3493-12-7

关于维生素U的发现有一个有趣的故事，欧洲有一位医生，他看见兔子吃些青草和人们丢弃的菜渣，就为人类提供那么鲜美的肉食，心里非常过意不去。一天，他决心改善一下兔子的生活待遇，用营养丰富的牛奶面包代替了原来的菜渣青草。心想今后在吃肥美的烤兔肉时也会少一点歉疚。谁知事与愿违，这些好吃的东西不但没有使这些红眼睛长耳朵的小伙伴们长得更为丰满，反而越吃越消瘦，后来竟形销骨立，奄奄一息了。医生一看，大吃一惊，便挑几只最瘦的兔子作病理解剖。一只是胃溃疡，两只是胃溃疡，解剖了五、六只，无一例外，都是胃溃疡！医生垂头丧气，深深懊悔这悲天怜兔之心，竟害死了这些长耳朵红眼睛的小乖乖。他再也不用这种特殊的伙食优待政策，扔些白菜头给这些病兔吃，心想，反正是活不成啦。两个星期以后，没想到却出现了奇迹。病兔们肥壮起来，一只只在笼子里活蹦乱跳可欢啦，就象在嘲讽他的“兔道主义”似的。医生毕竟是个学者，能够冷静地思考问题。他挑出一只最肥的兔子来解剖，发现胃溃疡面完全愈合，还能看见留有明显的痕迹。奇怪，难道白菜头治好了胃溃疡？这件事深深地印在他的脑海里。过了一段时间，一个胃溃疡病人前来求治。当时没有治这种病的特效药，医生想起了发生在兔子身上的事情，这不是一种新药所作的动物实验吗？他灵机一动，请病人等一会儿，便到厨房里去榨了一瓶白菜水，规定了剂量叫病人服用。医生怀着惴惴不安的心情等待病人的反应。 两天后，那病人非常高兴地来找医生，告诉他：“药很好，不但解除了病痛，食量也有所增进！”医生带着哥伦布发现新大陆的兴奋心情，继续用白菜水治胃溃疡，不久，竟成了名噪一时的治胃溃疡的名医。这件事引起了一位化学家的兴趣，用白菜水进行化学分析发现了一种新的维生素，便定名为维生素U。

维生素U最常见的来源是天然绿色白菜的菜叶，还有苜蓿芽，菠菜，羽衣甘蓝，西红柿，芹菜、小麦、芜菁和萝卜等。

维生素U为抗溃疡因子，是一种具有生理活性的高能量物质（12千卡/克分子），它是体内活泼甲基供体，促进胸腺嘧啶和胆碱等的合成代谢，并能使组织胺甲基化变成无活性的甲基组织胺。一般健康专家推荐的维生素U直接从新鲜蔬菜和各类发酵食物摄取，因为烹饪可能降低维生素U的含量。其临床主要作为一种抗溃疡剂主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养素。

它还可以治疗皮肤病变，改善症状。改善糖尿病，并增强人体免疫系统能力。一些研究表明，它还可以帮助预防肝损伤。另外，能够减少过敏症的发生率和降低胆固醇水平。还有，维生素U可以预防抗癫痫药物导致的肾损伤，其可以抑制炎症发生和氧化应激，抑制组织纤维化过程。一部分人群选择维生素U作为一种排毒药物，因其具有一定的抗氧化功能。虽然维生素U功能众多，但当前的上市药物主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，并且它并不是人体必需的营养素。

1.将蛋氨酸与氯甲烷加压反应后过滤得维生素U溶液；
2.将1中制备的维生素U溶液过滤后进行减压浓缩为粉末；
3.将2中粉末加入甲醇打浆，降温至结晶析出，形成维生素U的混合液；
4.将混合液放至离心机，使用甲醇洗涤离心后滤饼，离心至无连续液滴流出时出料得滤饼；
5.取滤饼进行干燥制得医药级维生素U。