23747-45-7
中文名称
3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
英文名称
S-Methyl isovalerate
CAS
23747-45-7
分子式
C6H12OS
分子量
132.23
MOL 文件
23747-45-7.mol
更新日期
2024/10/31 10:01:39
结构式
基本信息
中文别名
异戊酸甲硫醇酯
3-甲基丁硫酸-S-甲酯
3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
3-甲基丁硫酸-S-甲酯
3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
英文别名
FEMA 3864
Ester of ISO
EINECS 245-863-6
S-METHYLISOVALERATE
methyl thio isovalerate
Methanethiol isovalerate
S-methyl thioisovalerate
Methyl isopentanethioate
S-METHYL ISOPENTANETHIOATE
METHYL (3-METHYL)THIOBUTYRATE
Ester of ISO
EINECS 245-863-6
S-METHYLISOVALERATE
methyl thio isovalerate
Methanethiol isovalerate
S-methyl thioisovalerate
Methyl isopentanethioate
S-METHYL ISOPENTANETHIOATE
METHYL (3-METHYL)THIOBUTYRATE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 沸点 | 50 °C(Press: 20 Torr) |
| 密度 | 0.950±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3864 | S-METHYL 3-METHYLBUTANETHIOATE |
| 气味 (Odor) | at 0.10 % in propylene glycol. sharp ripe cheese sulfury acrid fermented tomato mushroom |
| 香型 | cheesy |
| JECFA Number | 487 |
| LogP | 2.14 |
| NIST化学物质信息 | S-methyl 3-methylbutanethioate(23747-45-7) |
| EPA化学物质信息 | Butanethioic acid, 3-methyl-, S-methyl ester(23747-45-7) |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
相对密度(d2525)
0.935~0.940
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品1.5～7.5；无醇饮料0.1～5；含醇饮料0.005～0.015；早餐谷物0.3～5；干酪、小吃食品0.5～1.5；糖果、糖霜、胶姆糖、水果冰品、明胶制品、布丁、加工水果、加工蔬菜，均0.01～0.03；调味品0.02～0.13；蛋制品、油脂，0.2～0.6；鱼制品、禽制品，0.05～0.15；冷饮0.2～5；调味汁、肉制品、乳制品、甜沙司，0.05～5；仿乳制品0.2～1.0；速溶咖啡和茶0.005～0.025；果酱、果冻0.01～0.05；果仁制品0.02～0.06；其他谷物0.2～1.0；复水蔬菜0.01～0.1；调味香料200~-10000；软糖0.01～5。
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
英文名称：S-Methyl 3-methylbutanethioate
CAS：23747-45-7
纯度：99%
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英文名称：Ester of ISO
CAS：23747-45-7
纯度：98%
包装信息：500g/;1000g/;5000g/
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英文名称：methyl thio isovalerate
CAS：23747-45-7
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
英文名称：Ester of ISO
CAS：23747-45-7
纯度：0.99
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
CAS：23747-45-7
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英文名称：S-methyl 3-methylbutanethioate
CAS：23747-45-7
纯度：97%
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中文名称：3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
英文名称：methyl thio isovalerate
CAS：23747-45-7
纯度：98% HPLC
包装信息：25KG
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中文名称：异戊酸甲硫醇酯
英文名称：S-Methyl isovalerate
CAS：23747-45-7
纯度：95%
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