19473-49-5
中文名称
L-谷氨酸钾盐
英文名称
L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS
19473-49-5
分子式
C5H10KNO4
分子量
187.24
MOL 文件
19473-49-5.mol
更新日期
2026/09/14 15:56:51
结构式
基本信息
中文别名
L-谷氨酸钾
L-谷氨酸钾盐
L-谷氨酸一钾
L-谷氨酸单钾盐酸盐
L-谷氨酸单甲盐酸盐
L-谷氨酸钾盐
L-谷氨酸一钾
L-谷氨酸单钾盐酸盐
L-谷氨酸单甲盐酸盐
英文别名
MPG
Kaglutam
POTASSIUM GLUTAMATE
potassiumglutaminate
POTASSIUM L-GLUTAMATE
MONOPOTASSIUM GLUTAMATE
MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE
MONOPOTASSIUML-GLUTAMATE,FCC
POTASSIUMHYDROGENL-GLUTAMATE
POTASSIUML-GLUTAMATE1-HYDRATE
Kaglutam
POTASSIUM GLUTAMATE
potassiumglutaminate
POTASSIUM L-GLUTAMATE
MONOPOTASSIUM GLUTAMATE
MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE
MONOPOTASSIUML-GLUTAMATE,FCC
POTASSIUMHYDROGENL-GLUTAMATE
POTASSIUML-GLUTAMATE1-HYDRATE
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。 |
| 密度 | 1.591g/cm3 at 20℃ |
| 蒸气压 | 0.002-0.003Pa at 20-25℃ |
| 形态 | powder |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | white |
| 颜色 | 白色 |
| LogP | -1.82 at 20℃ and pH6.53-6.81 |
| 表面张力 | 72.51mN/m at 1g/L and 20℃ |
| EPA化学物质信息 | L-Glutamic acid, monopotassium salt (19473-49-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319 |
| 防范说明 | P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P |
| 安全说明 | 22-24/25 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MA1450000 |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
制备方法
方法1
由发酵法所得L-谷氨酸，与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量(以干基计)
98.5%～101.5%
重金属(以Pb计，GT-16-2)
≤0.002%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
干燥失重(60℃，2h)
≤0.2％
比旋光度(试样10.0g/2.0mol/L HCI 100ml)[α]D20干基计
+22.5°～+24.0°
常见问题列表
谷氨酸钾
谷氨酸钾为肝昏迷用药，药理作用同“谷氨酸钠”。用来治疗因血氨增高的肝性脑病，常与谷氨酸钠以1∶2比例匹配使用。
历来认为谷氨酸钾利用氨合成谷氨酰胺而降低血氨，有助于肝性脑病恢复的观点近10年来屡遭否定，认为血氨水平与肝昏迷无直接关系，本品已不作为肝昏迷的常规治疗用药。
用法用量
滴每次g，对肝昏迷：每次静滴11.5g（5.75／20ml的针剂2支），用5％葡萄糖液750～1000ml或10％葡萄糖液250～500ml稀释，于1～4小时内滴完，滴注过快可引起流涎、潮红、呕吐等。必要时可于8～12小时后重复给药，1日量不宜超过23g。对酸血症：用量根据病情决定。
鉴别试验
取1/30试样液lml，加茚满三酮水合试液(TS-250)和醋酸钠100mg。在沸水浴上加热10min，应产生浓的紫罗兰色。取10%试样液10ml，加lmol/L盐酸5.6ml。静置，应产生白色谷氨酸结晶沉淀。摇混后继续加lmol/L盐酸至6ml，搅拌后谷氨酸溶解。
10%试样液的钾盐试验(IT-27)阳性。
含量分析
准确称取试样250mg，溶于100ml冰醋酸中。如先在冰醋酸中加水数滴，可加速试样溶解。用0.1mol/L高氯酸滴定冰醋酸液，终点由电位差测定。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸一钾(C5H8KNO4?H2O)10.16mg。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．1516，2000)。LD50 4500mg/kg(小鼠，经口)
按EEC-HACSG规定不得用于十二周以内的婴儿。
L-谷氨酸钾盐价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/05/22 | XW63821002 | L-谷氨酸钾盐 | 19473-49-5 | 10G | 57元 |
| 2025/05/22 | XW1947349501 | L-谷氨酸钾盐 | 19473-49-5 | 100G | 10987元 |
| 2023/03/20 | XW63821001 | L-谷氨酸钾盐 | 19473-49-5 | 50G | 108元 |
供应商信息 更多
江苏华策生物科技有限公司
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
包装信息：>=1kg/RMB 70;>=25kg/RMB 69;>=1000kg/RMB 68
备注：L-谷氨酸钾厂家 详情致电咨询
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
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中文名称：L-谷氨酸钾
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
包装信息：1kg/RMB 70;25kg/RMB 65;1000kg/RMB 60
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
包装信息：>=1kg/RMB 70;>=25kg/RMB 65;>=1000kg/RMB 60
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
包装信息：>=1kg/RMB 70;>=25kg/RMB 69;>=1000kg/RMB 68
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
包装信息：>=1kg/RMB 70;>=25kg/RMB 69;>=1000kg/RMB 68
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英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
备注：AAM131933
张家港市思普生化有限公司
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：Potassium L-Glutamic acid
CAS：19473-49-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25kg
斯百全化学（上海）有限公司
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021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍：
英文名称：L-GlutaMic Acid MonopotassiuM Salt
CAS：19473-49-5
包装信息：100GM
备注：G1090
南京诺利斯医药科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：L-谷氨酸钾盐
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
纯度：0.95
包装信息：5KG;1KG;100G
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：L-谷氨酸钾盐
英文名称：L-Glutamic acid monopotassium salt
CAS：19473-49-5
纯度：98%
包装信息：500mg；1g；5g；25g；100g
山东西亚化学有限公司
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产品介绍：
中文名称：谷氨酸钠;L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸单甲盐酸盐
CAS：19473-49-5
纯度：试剂级
包装信息：5g;25g;100g;250g;500g;1kg
备注：试剂级
安徽酷尔生物工程有限公司
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中文名称：L-谷氨酸钾盐
英文名称：L-Glutamic acid potassium salt
CAS：19473-49-5
纯度：99%
包装信息：70RMB/100g
备注：试剂级
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中文名称：L-谷氨酸钾
英文名称：xiangxiziliao
CAS：19473-49-5
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG
备注：医药级
上海易恩化学技术有限公司
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中文名称：L-谷氨酸钾盐
英文名称：L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS：19473-49-5
上海皓鸿生物医药科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：(S)-4-氨基-4-羧基丁酸钾
英文名称：L-Glutamic acid (monopotassium salt)
CAS：19473-49-5
纯度：98%