327-62-8
中文名称
丙酸钾
英文名称
Potassium Propionate
CAS
327-62-8
EINECS 编号
206-323-5
分子式
C3H5KO2
MDL 编号
MFCD00045936
分子量
112.17
MOL 文件
327-62-8.mol
更新日期
2023/06/29 08:39:25
结构式
基本信息
中文别名
丙酸盐钾
丙酸钾
丙酸鉀
丙酸钾
丙酸鉀
英文别名
POTASSIUM PROPIONATE
PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
Propanoic acid, potassium salt
propanoicacid,potassiumsalt
Kaliumpropionat
potassium propanoate
PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
Propanoic acid, potassium salt
propanoicacid,potassiumsalt
Kaliumpropionat
potassium propanoate
所属类别
食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色或无色结晶性块状。易溶于水。 天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。 |
| 熔点 | 157 °C |
| 密度 | 1.438g/cm3 at 20℃ |
| 蒸气压 | 4.71hPa at 25℃ |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 甲醇（稍微加热）、水 |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 米白色 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| InChI | InChI=1S/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | BWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | C([O-])(=O)CC.[K+] |
| LogP | -3.23 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 327-62-8(CAS DataBase Reference) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302+H312+H332-H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P280-P301+P312-P362+P364 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 22 |
| 安全说明 | S22-S24/25 |
| 海关编码 | 2915500000 |
应用领域
用途一
防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(以干基计)
≥99%
干燥失重(105℃，2h)
≤4%
水不溶物(同“07022，丙酸钠”)
≤0.1%
铁(GT-17，试样0.5g)
≤30mg/kg
Ph值(10%溶液)
7.5～10.5
铅(GT-18)
≤5mg/kg
制备方法
方法一
由丙酸与氢氧化钾中和而得。
常见问题列表
简介
丙酸钾，化学式KC3H5O2·H2O。分子量130.19。白色潮解性晶体。熔点是410°C，是丙酸的钾盐。极易溶于水、乙醇。热至120℃失去结晶水变成无水盐。天然的丙酸钾存在于发酵食品、 人体汗液和反刍动物消化物中。工业生产是由丙酸溶解于氢氧化钾水溶液而得。
应用
丙酸钾可用作食品防腐剂，在欧洲中拥有食品标签E编码E283，在澳大利亚和新西兰中拥有INS编号283。
鉴别试验
溶解度 易溶于水；溶于乙醇(OT-42)。钾试验(IT-27) 阳性
丙酸试验阳性 将试样与硫酸共温，应有丙酸刺鼻味发生。
有机酸碱盐试验阳性 将试样在较低温度下灼烧，残存的碱遇酸会起泡。
含量分析
取预经105℃干燥2h的试样3g(称准到mg)，放入一蒸馏瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集馏出液。在蒸馏过程中通过滴液漏斗加水，使蒸馏瓶中容积保持约200ml。用酚酞试液(TS-167)作指示剂，用lmol/L NaOH液滴定馏出液。每Ml Imol/LNaOH液相当于丙酸钾(C3 H5KO2)112.17mg。
使用限量
ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
图谱信息
丙酸钾(327-62-8)核磁图(1HNMR)丙酸钾(327-62-8)核磁图(13CNMR)丙酸钾(327-62-8)红外图谱(IR1)丙酸钾(327-62-8)红外图谱(IR2)丙酸钾(327-62-8)红外图谱(IR3)丙酸钾(327-62-8)Raman光谱知名试剂公司产品信息
丙酸钾
Potassium Propionate,>98.0%(T)(327-62-8) TCI Shanghai
Potassium Propionate,>98.0%(T)(327-62-8) TCI Shanghai
丙酸钾价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/01/16 | XW32762803 | 丙酸钾 | 327-62-8 | 25G | 31元 |
| 2024/01/16 | P0510 | 丙酸钾 Potassium Propionate | 327-62-8 | 25G | 205元 |
| 2024/01/16 | XW32762802 | 丙酸钾 | 327-62-8 | 500G | 252元 |
供应商信息 更多
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：丙酸钾
英文名称：PotassiuM Propionate
CAS：327-62-8
纯度：98.0%(T)
包装信息：25G,500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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821-50328103-801 18930552037
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中文名称：丙酸钾
英文名称：PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
CAS：327-62-8
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Potassium Propionate
CAS：327-62-8
纯度：98.0% T
包装信息：25G,500G
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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中文名称：丙酸钾
英文名称：PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
CAS：327-62-8
纯度：98%
包装信息：25G,500G
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Propionic Acid Potassium Salt
CAS：327-62-8
纯度：97%
备注：B15903
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13355009207 13355009207
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中文名称：丙酸钾
CAS：327-62-8
纯度：>98.0%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
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英文名称：PotassiuM Propionate
CAS：327-62-8
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g
上海健超生物科技有限公司
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Potassium Propionate
CAS：327-62-8
纯度：98%
包装信息：g;kg
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Potassium Propionate
CAS：327-62-8
纯度：>98.0%(T)
包装信息：25g/RMB 29.90;500g/RMB 216.90;100g/RMB 57.90
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Propionicacidpotassiumsalt
CAS：327-62-8
纯度：98%
包装信息：25g;100g;500g;
上海麦克林生化科技股份有限公司
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15221275939 15221275939
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中文名称：丙酸钾
英文名称：PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
CAS：327-62-8
纯度：98%
包装信息：100g
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中文名称：丙酸钾
英文名称：PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
CAS：327-62-8
包装信息：25g/100g/500g
备注：试剂级
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中文名称：丙酸钾
英文名称：potassium propionate
CAS：327-62-8
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG;10KG;25KG;1T;1FCL
备注：食品级;医药级;试剂级;工业级
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Propionic Acid Potassium Salt
CAS：327-62-8
纯度：98%
包装信息：100g
备注：生化试剂
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中文名称：丙酸钾;丙酸盐钾
CAS：327-62-8
纯度：>=98.0%
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Potassium Propionate
CAS：327-62-8
纯度：99% HPLC
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中文名称：丙酸钾
英文名称：Potassium propionate
CAS：327-62-8
纯度：97%
备注：试剂级