123-15-9
中文名称
2-甲基戊醛
英文名称
Methyl valeraldehyde
CAS
123-15-9
EINECS 编号
204-605-2
分子式
C6H12O
MDL 编号
MFCD00006986
分子量
100.16
MOL 文件
123-15-9.mol
更新日期
2024/11/18 17:33:53
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-1-戊醛
2-甲基戊醛
α-甲基戊醛
2-甲基正戊醛
2-甲基戊醛醛
2-甲基戊醛
α-甲基戊醛
2-甲基正戊醛
2-甲基戊醛醛
英文别名
2-METHYL-N-VALERALDEHYDE
2-METHYLPENTALDEHYDE
2-METHYLPENTANAL
2-METHYLVALERALDEHYDE
a-Methylvaleraldehyde 2-Methylpentanal
FEMA 3413
Methyl valeraldehyde
2-Formylpentane
2-Methyl-1-pentanal
2-Methylpental
2-methyl-pentana
2-methyl-valeraldehyd
2-Methylvaleraldehylde
2-methylvalericaldehyde
alpha-Methyl valeraldehyde
alpha-Methylpentenal
alpha-methylvaleraldehyde
femanumber3413
n-C3H7CH(CH3)CHO
Pentanal,2-methyl-
2-METHYLPENTALDEHYDE
2-METHYLPENTANAL
2-METHYLVALERALDEHYDE
a-Methylvaleraldehyde 2-Methylpentanal
FEMA 3413
Methyl valeraldehyde
2-Formylpentane
2-Methyl-1-pentanal
2-Methylpental
2-methyl-pentana
2-methyl-valeraldehyd
2-Methylvaleraldehylde
2-methylvalericaldehyde
alpha-Methyl valeraldehyde
alpha-Methylpentenal
alpha-methylvaleraldehyde
femanumber3413
n-C3H7CH(CH3)CHO
Pentanal,2-methyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性质 | 无色液体。有果香味。 |
| 外观性状 | 无色至淡黄色液体，呈炒花生似香气。沸点116℃。相对密度(d420)0.8090。闪点16℃，易燃。 天然品存在于炒花生、洋葱、大蒜、牛奶和牛肉等中。 |
| 溶解性 | 微溶于水，可混溶于乙醇、及其它。 |
| 熔点 | -100℃ |
| 沸点 | 119-120 °C(lit.) |
| 密度 | 0.808 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 3.45 (vs air) |
| FEMA | 3413 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 62 °F |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少许） |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. ethereal fruity green |
| 香型 | ethereal |
| 水溶解性 | Soluble in water (4.2g/L at 25°C). |
| 敏感性 | 空气敏感 |
| JECFA Number | 260 |
| BRN | 1739423 |
| LogP | 1.79 |
| CAS 数据库 | 123-15-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanal, 2-methyl-(123-15-9) |
| EPA化学物质信息 | Pentanal, 2-methyl- (123-15-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS02,GHS07 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H225-H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P210-P233-P240-P241-P303+P361+P353-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | F,Xi |
| 危险类别码 | R11-R36/37/38-R52/53 |
| 安全说明 | S16-S26-S36 |
| 危险品运输编号 | UN 2367 3/PG 2 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | RZ6905000 |
| F | 9-23 |
| 自燃温度 | 390 °F |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29121900 |
| 毒害物质数据 | 123-15-9(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途一
用作生产安眠、镇定药物甲丙氨酯的中间体
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途三
该品是医药眠尔通及杀虫剂的中间体。
参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
折射率(nD20>)
1.412
含量(OT-6，当量因子e取50.80)
≥97%
相对密度
0.805～0.811
制备方法
方法一
由2-甲基戊醇催化氧化而得。由丙醛在碱性条件下缩合后氢化而得。
方法二
由丙醛缩合成α-甲基戊烯醛，再经催化加氢制得2-甲基戊醛。催化加氢反应在100℃、约1.4MPa压力下进行，收率80%。
常见问题列表
香精香料应用
2-甲基戊醛天然存在于洋葱、韭菜、白面包、加工处理过的猪肉、烤牛肉、啤酒、咖啡、红茶中。香气特征描述：醚香、青香、蔬菜、果香香韵。味道特征描述：蔬菜、青香、果香类似葡萄味。用于配制水果果肉带葡萄香型食品、茶叶、蔬菜香韵食品等香精。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均2.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基戊醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
2-甲基戊醛(123-15-9)质谱(MS)2-甲基戊醛(123-15-9)核磁图(1HNMR)2-甲基戊醛(123-15-9)核磁图(13CNMR)2-甲基戊醛(123-15-9)红外图谱(IR1)2-甲基戊醛(123-15-9)Raman光谱知名试剂公司产品信息
123-15-9(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-甲基戊醛
2-Methylvaleraldehyde,>95.0%(GC)(123-15-9) TCI Shanghai
2-Methylvaleraldehyde,>95.0%(GC)(123-15-9) TCI Shanghai
2-甲基戊醛价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | M0596 | 2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde | 123-15-9 | 25ML | 115元 |
| 2024/11/08 | M0596 | 2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde | 123-15-9 | 100ML | 390元 |
| 2024/11/08 | M0596 | 2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde | 123-15-9 | 500ML | 790元 |
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河南香多实业有限公司
现货
黄金产品
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0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：2-Methyl Valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：1600KG
库存量：
1600KG
现货日期：
2024/11/18 17:33:53
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
联系电话：
153-07155313 15307155313
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
CAS：123-15-9
纯度：99%
备注：200kg
库存量：
200kg
现货日期：
2024/11/14 10:34:03
武汉裕清嘉衡药业有限公司
大货
现货
联系电话：
027-83855312 17771813295 13377865312
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：2-Methyl Valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：>=98%
备注：25kg
库存量：
25kg
现货日期：
2024/11/18 9:06:43
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛, 98%
英文名称：2-Methylvaleraldehyde, 98%
CAS：123-15-9
包装信息：100g
备注：B24199
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：2-Methylvaleraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：95.0% GC
包装信息：25ML,500ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：98%
包装信息：100g,500g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
嘉兴市艾森化工有限公司
联系电话：
0573-85285100 18627885956
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
CAS：123-15-9
纯度：98% (HPLC or GC)
包装信息：25g,100g,500g;1kg
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：2-甲基正戊醛
英文名称：2-Methylpentanal
CAS：123-15-9
纯度：98%
备注：B11084
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：98%
包装信息：25ml
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话：
021-61415566 800-8193336
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：2-Methylpentanal 98%
CAS：123-15-9
纯度：98%
包装信息：500ML
备注：258563
山东西亚化学有限公司
联系电话：
4009903999 13395398332
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛;甲基丙基乙醛;2-甲基-1-戊醛;α-甲基戊醛;2-甲基正戊醛
CAS：123-15-9
纯度：>=95.0%(GC)
包装信息：100ml;25ML
备注：试剂级
上海贤鼎生物科技有限公司
联系电话：
021-021-52271985 17721149837
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
CAS：123-15-9
纯度：98%
包装信息：25ml,100ml
备注：试剂级
江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话：
025-58859352 18068836627
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
CAS：123-15-9
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g
济南尚博医药股份有限公司
联系电话：
0531-61320525 15866703830
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：98% HPLC
包装信息：1kg
备注：工业级
上海吉至生化科技有限公司
联系电话：
4009004166/18616739031 18616739031
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：-
包装信息：25ml
备注：M41800
武汉卡诺斯科技有限公司
联系电话：
027-83238443 15327105076
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl Valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：99%
备注：现货,可零售 1千克;25千克;1000千克
特斯科化工(湖北)有限公司
联系电话：
027-18971353-902 18971353902
产品介绍：
中文名称：2-甲基戊醛
英文名称：Methyl Valeraldehyde
CAS：123-15-9
纯度：99%
包装信息：1kg/;25kg/;1000kg/
备注：可批发,可零售