1122-62-9
中文名称
2-乙酰基吡啶
英文名称
2-Acetylpyridine
CAS
1122-62-9
EINECS 编号
214-355-6
分子式
C7H7NO
MDL 编号
MFCD00006303
分子量
121.14
MOL 文件
1122-62-9.mol
更新日期
2026/09/05 22:54:20
结构式
基本信息
中文别名
2-乙酰基吡啶
1-(2-吡啶基)乙酮
2-乙酰吡啶
2-乙酰基吡啶
甲基-2-吡啶基酮
甲基吡嗪基酮
1-(2-吡啶基)乙酮
2-乙酰吡啶
2-乙酰基吡啶
甲基-2-吡啶基酮
甲基吡嗪基酮
英文别名
1-PYRIDIN-2-YL-ETHANONE
2-ACETOPYRIDINE
2-ACETYLPYRIDINE
2-PYRIDYL METHYL KETONE
FEMA 3251
FEMA NUMBER 3251
METHYL 2-PYRIDYL KETONE
1-(2-pyridinyl)-ethanon
1-(2-Pyridinyl)ethanone
1-(2-pyridinyl)-Ethanone
2-AcetyIpyridine
Acetyl pyridine
Ketone, methyl 2-pyridyl
ketone,methyl2-pyridyl
Methyl (2-pyridyl) methanone
2-Acetylpyridiine
2-ACETYLPYRIDINE 99+%
2-ACETYLPYRIDINE, STANDARD FOR GC
Ethanone, 1-(2-pyridinyl)- (9CI)
acetylpyridine,2-acetylpyridine
2-ACETOPYRIDINE
2-ACETYLPYRIDINE
2-PYRIDYL METHYL KETONE
FEMA 3251
FEMA NUMBER 3251
METHYL 2-PYRIDYL KETONE
1-(2-pyridinyl)-ethanon
1-(2-Pyridinyl)ethanone
1-(2-pyridinyl)-Ethanone
2-AcetyIpyridine
Acetyl pyridine
Ketone, methyl 2-pyridyl
ketone,methyl2-pyridyl
Methyl (2-pyridyl) methanone
2-Acetylpyridiine
2-ACETYLPYRIDINE 99+%
2-ACETYLPYRIDINE, STANDARD FOR GC
Ethanone, 1-(2-pyridinyl)- (9CI)
acetylpyridine,2-acetylpyridine
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色结晶，呈爆玉米花似香气。熔点78℃。 |
| 熔点 | 8-10 °C |
| 沸点 | 188-189 °C(lit.) |
| 密度 | 1.08 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3251 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 164 °F |
| 储存条件 | Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature |
| 溶解度 | 170克/升 |
| 酸度系数(pKa) | pK1: 2.643(+1) (25°C) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至浅棕色 |
| PH值 | 7 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 烧烤的味道 |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | popcorn |
| 水溶解性 | Soluble in water (18.2 g/100g @ 25C). Soluble in and acetate. Slightly soluble in carbon tetrachloride. |
| JECFA Number | 1309 |
| 检测方法 | GC,NMR |
| BRN | 107759 |
| InChI | 1S/C7H7NO/c1-6(9)7-4-2-3-5-8-7/h2-5H,1H3 |
| InChIKey | AJKVQEKCUACUMD-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(=O)c1ccccn1 |
| LogP | 0.85 |
| CAS 数据库 | 1122-62-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-(1122-62-9) |
| EPA化学物质信息 | 2-Acetylpyridine (1122-62-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H227-H319-H315 |
| 防范说明 | P280g-P305+P351+P338-P210-P264-P280-P302+P352+P332+P313+P362+P364-P305+P351+P338+P337+P313-P370+P378-P403+P235-P501 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38-R38 |
| 安全说明 | S26-S36-S37 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | OB5310000 |
| F | 8 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29333999 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Skin Irrit. 2 |
应用领域
用途一
用作烟用香精，用于在烟中增加香气
用途二
GB 2760--1996准用作食用香料。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥99.0%
熔程
75～78℃
醇中溶解度
1g溶于20mL 95%乙醇
制备方法
方法一
由乙基吡嗪溴代后氧化而成。
常见问题列表
结构性质
由于2-乙酰基吡啶中的氮原子带有孤对电子，因此其可以形成氢键。这种氢键可以增强分子之间的相互作用力。2-乙酰基吡啶中的吡啶环可以参与酸碱反应，并表现出其碱性特征。同时，乙酰基中的羰基也可以参与酸碱反应，表现出酸性特征。
合成
在一个干燥的反应烧瓶中，将RuCl3 (10 mL ; 0.0016 mmol ; 0.16mol %)水溶液加入到二苯基甲醇( 184 mg , 1 mmol)、PhI (0.5 m L ; 0.05 mmol ; 5mol %)和Oxone ( 1.4 mol)的混合液中，然后往反应体系中加入3 mL乙腈和3 mL水。所得的反应混合物在室温下搅拌反应10小时。反应结束后，往反应体系中加入乙酸乙酯15 mL，水20 mL。再将混合物在室温下继续搅拌反应5分钟，然后分离有机溶液，用乙酸乙酯( 2 × 15 ml)萃取水相，合并所有的有机相。用NaCl (饱和溶液20 ml)洗涤有机相，有机相在Na2SO4 (无水)上干燥，过滤除去干燥剂并将所得的滤液在减压下除去溶剂，残余物可视反应情况选择性进行硅胶柱层析分离纯化，得的目标产物分子2-乙酰基吡啶。
图 2-乙酰基吡啶的合成路线
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱测定。
毒性
GRAS(FEMA)
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、焙烤食品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基吡啶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
2-乙酰基吡啶(1122-62-9)质谱(MS)2-乙酰基吡啶(1122-62-9)核磁图(1HNMR)2-乙酰基吡啶(1122-62-9)核磁图(13CNMR)2-乙酰基吡啶(1122-62-9)红外图谱(IR1)2-乙酰基吡啶(1122-62-9)Raman光谱知名试剂公司产品信息
2-乙酰基吡啶
2-Acetylpyridine, 98%(1122-62-9) Acros Organics
2-Acetylpyridine, 98%(1122-62-9) Acros Organics
2-乙酰基吡啶,98%
2-Acetylpyridine, 98%(1122-62-9) Alfa Aesar
2-Acetylpyridine, 98%(1122-62-9) Alfa Aesar
1122-62-9(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-乙酰基吡啶
2-Acetylpyridine,>99.0%(GC)(1122-62-9) TCI Shanghai
2-Acetylpyridine,>99.0%(GC)(1122-62-9) TCI Shanghai
2-乙酰基吡啶价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/07/06 | A12688 | 2-乙酰基吡啶, 98%
2-Acetylpyridine, 98% | 1122-62-9 | 100g | 1104元 |
| 2026/07/06 | 10268 | 2-乙酰基吡啶 2-Acetylpyridine, 98%, Thermo Scientific Chemicals | 1122-62-9 | 100g | 2119元 |
| 2026/06/06 | A0111 | 2-乙酰吡啶 2-Acetylpyridine | 1122-62-9 | 25ML | 190元 |
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北京偶合科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：1-(Pyridin-2-yl)ethanone
CAS：1122-62-9
纯度：97+%
包装信息：100g
济南远泽生物科技有限公司
黄金产品
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15063396929; 15063396929
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetyl pyridine
CAS：1122-62-9
枣庄九星生物科技有限公司
大货
黄金产品
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0632-3759569 13589608009
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：98%
包装信息：>=1kg/RMB 500;>=10kg/RMB 450;>=25kg/RMB 400
备注：需询价确认
浙江泽天精细化工有限公司
现货
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0571-87322520 18957127338
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：99%
包装信息：5g;10g;100g;500g;1kg;10kg;100kg或按客户要求
备注：ZET主打产品，常年现货供应，品质保证。更多产品信息请咨询QQ:800182836，电话：+86-18957127338Email：sales@zetchem.com
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>10000g
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2026/8/29 23:29:23
济宁心和化工有限公司
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152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：98%
包装信息：1kg;25kg;180kg
备注：50kg
库存量：
>200kg
现货日期：
2026/9/5 22:54:20
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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13720181483 13720181483
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中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：98%
包装信息：25公斤、200公斤、吨位、客户指定包装
备注：6g
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24kg
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2026/8/25 8:51:50
江西林缘香料有限公司
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2026/8/24 10:13:07
江西国恩香精香料有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：99
包装信息：1kg;25kg
库存量：
>2000kg
现货日期：
2026/8/31 8:39:51
湖北美索伦科技有限公司
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13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：
16kg
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2026/8/28 9:12:05
上海炎泽化工有限公司
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19901447308 19962611955
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
CAS：1122-62-9
纯度：99%HPLC
包装信息：100kg;25kg;10kg；5kg；1kg
备注：大量现货 按需分装
库存量：
10T
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2026/8/31 17:33:21
湖北省汉卿生物医药科技有限公司
新品
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15827479330
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：98%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：详询客服
湖北微斯汀科技有限公司
新品
联系电话：
027-61182895 13367240285
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetopyridine
CAS：1122-62-9
纯度：99%
包装信息：1L/;25L/;200L/
备注：可批发可零售
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：2-乙酰吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine, 98%
CAS：1122-62-9
纯度：98%
包装信息：100G;25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
南京药石科技股份有限公司
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025-86918202 4000255188
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：1-(pyridin-2-yl)ethan-1-one
CAS：1122-62-9
纯度：97
包装信息：250G
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：99%
包装信息：100g;500g
备注：A57002
上海将来实业股份有限公司
联系电话：
400-0066400 13621662912
产品介绍：
中文名称：2-乙酰吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：98%
包装信息：356RMB/ 100g
备注：试剂级
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基吡啶, 98%
英文名称：2-Acetylpyridine, 98%
CAS：1122-62-9
包装信息：25g
备注：A12688
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：2-乙酰吡啶
英文名称：2-Acetylpyridine
CAS：1122-62-9
纯度：99.0% GC
包装信息：250ML,25ML
备注：试剂级