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106-72-9

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产品图片

基本信息

中文
2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名称
2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al
2,6-DIMETHYL-5-HEPTEN-1-AL
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
2,6-DIMETHYLHEPT-5-EN-2-AL
ELANAL
FEMA 2389
MELONAL
,6-Dimethyl hept-5-en-1-al
2,6-dimethyl-5-heptena
2,6-dimethylhept-
2,6-dimethylhept-5-en-1-al
2,6-dimethylhept-5-enal
ai3-33278
nsc78450
Dimethylheptenal
2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL, TECH., 80%
2 6-DIMETHYL-5-HEPTENAL FCC
dimethylheptenal,2,6-dimethyl-5-heptenal
5-Heptenal, 2,6-dimethyl-
MELONAL, NATURAL
CAS
106-72-9
中文名称
2,6-二甲基-5-庚醛
甜瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯醛
西瓜醛
2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
EINECS 编号
203-427-2
分子式
C9H16O
MDL 编号
MFCD00006981
分子量
140.22
MOL 文件
106-72-9.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状
淡黄至黄色油状液体,具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃,沸点116~124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。
沸点 
116-124 °C100 mm Hg(lit.)

密度 
0.879 g/mL at 25 °C

FEMA 
2389
折射率 
n20/D 1.444(lit.)

闪点 
141 °F

敏感性 
Air Sensitive

应用领域

用途一
用作日用及食用香精
用途二
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。
用途三
用于日用及食用香精。
参考质量标准
FAO/WHO,1998
含量
≥85.0%
折射率(nD20)
1.442~1.447
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于1mL 95%乙醇;或lml溶于2mL 70%乙醇
相对密度(d2525)
0.845~0.854
酸值(OT-4)
≤5.0

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36/37/38
安全说明 
S26-S36/37/39
危险品运输编号 
1987
WGK Germany 
2

RTECS 
MJ8797000

Hazard Note 
Irritant
危险等级
3
包装类别
III
海关编码
29121900

制备方法

方法一
由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。

上下游产品信息

上游原料
异丁醛-->巴豆醛

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

含量分析
准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料2.8;冷饮1.7;糖果8.4;焙烤食品19;布丁类0.02~10;胶
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2,6-二甲基-5-庚烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息

2,6-二甲基-5-庚烯醛价格(试剂级)

2,6-二甲基-5-庚烯醛价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2020/03/180177732,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal
50g531元
2020/03/180177732,6-二甲基-5-庚烯-1-醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal
250g1856元
2020/03/18D14132,6-二甲基-5-庚烯醛
2,6-Dimethyl-5-heptenal
25ML265元

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