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10032-11-8

中文名称 Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯

英文名称 FEMA 3498

CAS 10032-11-8

分子式 C11H20O2

分子量 184.28

MOL 文件 10032-11-8.mol

结构式

基本信息

中文别名异戊酸叶酯
异-戊酸顺式3-己烯酯
顺式-3-己烯异戊酸酯
顺式-3-己烯醇异戊酸酯
Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯
异戊酸叶醇酯/异戊酸3-己烯酯

英文别名 FEMA 3498
C3 HEXENYL ISOVALERATE
hex-3-enyl isovalerate
(Z)-3-HEXENYL ISOVALERATE
HEXENYL-CIS-3-ISO-VALERATE
3-HEXENYL 3-METHYLBUTANOATE
CIS-3-HEXENYL 3-ISOVALERATE
ISOVALERIC ACID CIS-3-HEXENYL ESTER
3-Methylbutyric acid 3-hexenyl ester
ISOVALERIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状	无色液体。具有似苹果和青草香气及甜味。沸点199℃。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
沸点	98 °C15 mm Hg(lit.)
密度	0.874 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3498 \| 3-HEXENYL 3-METHYLBUTANOATE
折射率	n20/D 1.432(lit.)
闪点	140 °F
气味 (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet green apple
香型	绿色
JECFA Number	202
LogP	3.83
EPA化学物质信息	Butanoic acid, 3-methyl-, 3-hexenyl ester (10032-11-8)

制备方法

方法1

由顺式-3-己烯醇与异戊酸酯化而成。

安全数据

危险品运输编号	UN 3272 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS号	NY1505000

上下游产品信息

上游原料

叶醇正-3-己烯

应用领域

参考质量标准

FCC，1997

▼

▲

含量(二种异构体)

≥95.0%

其中顺式异构体

≥92.0%

折射率(n_D²⁰)

1.429~1.435

相对密度(d₂₅²⁵)

0.869~0.876

酸值(OT-4)

≤2.0

常见问题列表

含量分析

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。

毒性

GRAS(FEMA)。
MLD 500mg/24h(兔子，皮下)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料14.0；冷饮16.0；糖果28.7；焙烤食品37.0；布丁类14.7；胶姆糖

供应商信息更多

南京多隆生物科技有限公司

联系电话： 18905173768

产品介绍：

中文名称：顺式-3-己烯醇异戊酸酯

英文名称：cis-3-Hexenyl isovalerate

CAS：10032-11-8

纯度：97%

包装信息：1g;10g;100g;1kg

电话询单

桦特昇生物科技（武汉）有限公司

联系电话： 027-027-59207879 18140587686

产品介绍：

中文名称：Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯

CAS：10032-11-8

纯度：99%

包装信息：25 KG/

电话询单

上海问彩新材料科技有限公司

联系电话： 15721586846

产品介绍：

中文名称：Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯

英文名称：3-hexen-1-yl isovalerate

CAS：10032-11-8

纯度：95%

包装信息：5KG;1KG

备注：现货或定制

电话询单

武汉鑫儒化工有限公司

联系电话： 15927387915 15337108568

产品介绍：

中文名称：Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯

英文名称：FEMA 3498

CAS：10032-11-8

纯度：99% HPLC

包装信息：25kg;1吨

备注：医药级

电话询单

上海鼎芬化学科技有限公司

联系电话： 021-57450129 02157450129

产品介绍：

中文名称：异戊酸叶醇酯

英文名称：Cis-3-Hexenyl Isovalerate

CAS：10032-11-8

纯度：98%

包装信息：1G,5G,25G,100G,500G

电话询单

梯希爱（上海）化工贸易有限公司

联系电话： 021-021-61109150

产品介绍：

中文名称：异戊酸叶酯

英文名称：(Z)-hex-3-enyl] 3-methylbutanoate

CAS：10032-11-8

包装信息：1KG;10KG;100KG;

备注：纯度：根据客户需求提供

电话询单

江西瑞威尔生物科技有限公司

联系电话： 18502762009

产品介绍：

中文名称：异戊酸叶醇酯

英文名称：FEMA 3498

CAS：10032-11-8

纯度：98%

包装信息：5g；10g；500g；1kg；10kg；25kg

备注：瑞威尔生物

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陕西缔都新材料有限公司

联系电话： 029-63373950 15353716720

产品介绍：

中文名称：异戊酸叶酯

英文名称：fema 3498

CAS：10032-11-8

纯度：97%

包装信息：25kg

备注：业务负责人：公经理，电话15991417702；微信同号，QQ：1923257702；座机:029-81124383

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湖北成丰化工有限公司

联系电话： 13125175253

产品介绍：

中文名称：异戊酸叶醇酯

CAS：10032-11-8

纯度：98%

备注：食品级

电话询单

普善实业（陕西）有限公司

联系电话： 029-81310890 18165209495

产品介绍：

中文名称：Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯

英文名称：FEMA 3498

CAS：10032-11-8

纯度：98

包装信息：25Kg

备注：杨经理

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