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亚硝酸钾

亚硝酸钾,7758-09-0,结构式

中文名称:亚硝酸钾
中文别名:亞硝酸鉀;亚硝酸钾;亚硝酸钾,ACS;亚硝酸钾, ACS MIN;氮-15亚硝酸钾;亚硝酸钾, ACS, 96.0% MIN;亚硝酸钾,97%;亚硝酸钾, ACS, 96.0%最低
英文名称:POTASSIUM NITRITE
CAS No:7758-09-0
EINECS号:231-832-4
分子式:KNO2
产品类别:食品添加剂

全国(21)筛选

亚硝酸钾

亚硝酸钾

纯度：99%

类别：医药中间体

包装：1kg

询价浙江宁波

浙江朗波医药科技有限公司

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用途

亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚Chemicalbook硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。