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抗坏血酸钠
中文名称:
抗坏血酸钠
中文别名:
抗坏血酸钠盐;维他命C钠;L-抗坏血酸钠 ;VC钠盐;L-抗坏血酸钠盐;抗坏血酸钠盐(维生素C钠);L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;抗壞血酸鈉
英文名称:
Sodium ascorbate
CAS No:
134-03-2
EINECS号:
205-126-1
分子式:
C6H7NaO6
产品类别:
生物化工
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用途
抗坏血酸钠由葡萄糖制成L-山梨糖,经缩合生成二丙酮-L-山梨糖,再氧化、水解生成2-酮基-L-古罗糖酸,然后酯化成2-酮基-L-古罗糖酸甲酯,与甲醇钠作用而得。主要用作各种食品的维生素强化剂和抗氧化剂,也用于清凉饮料、奶制品、火腿、香肠等,以保持血色和新鲜度。
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