普鲁兰多糖
用途
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。普鲁兰多糖的薄膜对氧气和氮气有不渗透性和抗油脂等优良特性。利用酯化或醚化的普鲁兰多糖可制成水不溶性的薄膜，用氢化或氰乙酰化的普鲁兰多糖可制成抗热性薄膜，而在普鲁兰多糖中掺入少量增塑剂 (如山梨醇、甘油等) 则可增加膜的柔软度，还可制成自然降解的生物塑料。选择适当分子质量的普鲁兰多糖可延伸成细丝，该丝有绢状的光泽，其强度类似尼龙。