普鲁兰多糖 食品级 佰康 增稠剂

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色颗粒状固体。该多糖有两个重要的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、*、无色无味等优良特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。   
普鲁兰多糖的生产原料主要是糖质原料，生产过程为生物转化过程及生化提取过程。  
 
农产品及食品保鲜：  
由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性，可广泛应用于水果、蔬菜、鸡蛋、茶叶等农产品保鲜。普鲁兰多糖作为一种新型海产品被膜保鲜剂，能充分有效地抑制海产品体内挥发性盐基氮的大量积累，对海产品体内水分蒸发也有良好的*。  
 
医药及医药新材料：  
作为血浆增量剂；在免疫学上应用前景广阔；在制药工业作为硬胶囊材料、薄衣剂、缓释剂已得到应用；可制作眼内眼镜；可控制*；可有效增殖体内有益菌，*  
 
食品加工：  
普鲁兰多糖可制成低热值人造米、人造面；糕点中添加部分普鲁兰多糖可提高其风味；在高档豆腐中与盐卤、葡萄糖酸内酯等共同保持良好的表面光泽度，并且有大豆香味，改善豆腐品质；在制造鱼糕时添加0.1%的多糖可增强其强度，保持原型；普鲁兰多糖对油炸食品、脂肪丰富食品具有良好的保鲜作用；火腿、火腿肠、速冻食品等用普鲁兰或衍生物喷涂成膜或普鲁兰膜袋包装，可保鲜、防腐，使保藏期增加4-5倍；用普鲁兰多糖作为微胶囊壁材，使调料及调味品微囊化，达到保鲜、保香的目的。