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全蛋粉

全蛋粉,9006-50-2,结构式
  • 中文名称:全蛋粉
  • 中文别名:蛋清蛋白 ;全蛋粉;高纯卵清蛋白≥90% (AGAROSE GEL ELECTROPHORESIS);全蛋粉|食品级60%全蛋粉|优质全蛋粉;全蛋粉|食品级60%;蛋清;蛋粉;兔抗鸡卵白蛋白(卵清蛋白)
  • 英文名称:OVALBUMIN
  • CAS No:9006-50-2
  • EINECS号:618-431-3
  • 分子式:C6H8N2O4
  • 产品类别:营养强化剂

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全蛋粉厂家
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用途
全蛋粉具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等，较鸡蛋有着更为突出的优越性。