硬脂酰乳酸钠
- 中文名称:硬脂酰乳酸钠
- 中文别名:硬脂酰乳酰乳酸钠;硬脂酰乳酸钠;硬脂酰乳酸钠(源头工厂);2-(硬脂酰氧基)丙酸钠;硬酯酰乳酸钠;硬脂酰乳酸钠 SSL O-十八烷酰乳酸钠;2-(十八酰氧基)丙酸钠
- 英文名称:sodium 1-carboxylatoethyl stearate
- CAS No:18200-72-1
- EINECS号:242-090-6
- 分子式:C21H41NaO4
- 产品类别:食品添加剂
用途
硬脂酰乳酸钠可用作一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。