甜菊糖
- 中文名称:甜菊糖
- 中文别名:甜菊糖甙REB-A;甜叶菊提取物.甜菊糖甙;甜菊苷,80%;甜菊糖,甜菊甙;甜菊糖 甜菊糖甙;甜菊苷, 来源于甜叶菊;甜菊苷, 来源于甜菜叶;甜叶菊苷/甜菊糖
- 英文名称:Stevioside
- CAS No:57817-89-7
- EINECS号:260-975-5
- 分子式:C38H60O18
- 产品类别:生物化工
用途
甜菊糖又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。由于具有高甜度、低热量、在人体内不代谢、无毒、安全可靠、回味长等优点，世界各国积极用来代替蔗糖。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。我国食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—86)规定其最大使用量按“正常生产需要”。已在食品工业中广泛应用。