正己酸乙酯
用途
正己酸乙酯为无色至淡黄色液体，有水果香气味，溶于乙醇、乙醚，不溶于水。适宜用作调配果香花香型香精中的头香香韵，可与脂肪族醛类香料同用于苔香型中，量用于玫瑰型中可获得好的香气修饰效果，常用于苹果、梨、香蕉、凤梨、白兰地、白酒等食用香精。乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、苹果、菠萝等果香型食用香精和白兰地、白酒等酒用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中32mg/kg、冷饮中18 mg/kg、糖果和焙烤食品中12 mg/kg、软饮料中7 mg/kg。