EPSILON-多聚赖氨酸
- 中文名称:EPSILON-多聚赖氨酸
- 中文别名:E-聚赖氨酸;Ε-多聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸/聚赖氨酸;EPSILON-多聚赖氨酸;EPSILON-聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸盐酸盐,来源于白色链霉菌,平均分子量~4000;Ε-聚赖酰酸
- 英文名称:Epsilon-polylysine
- CAS No:28211-04-3
- EINECS号:200-673-2
- 分子式:C8H18N2O
- 产品类别:生物化工
用途
ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强、略有苦味,是赖氨酸的直链聚合物,它是经链霉菌发酵产生,具有广谱抑菌效果。ε-聚赖氨酸是由25-30个赖氨酸基团聚合而成,对ph、热都较稳定,其抑菌效果与聚合度和环境有关,分子量在3600-4300之间抑菌活性最好。