叔丁基-4-羟基苯甲醚
- 中文名称:叔丁基-4-羟基苯甲醚
- 中文别名:丁基羟基茴香醚(BHA),98%;叔丁基-4-羟基苯甲醚(BHA);丁基羟基茴香醚(叔丁基-4-羟基苯甲醚);4-叔丁基茴香醚/丁基羟基茴香醚/叔丁基对羟基茴香醚/叔丁基-4-羟基苯甲醚/叔丁基羟基茴香醚/(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚/丁基大茴香醚/叔丁基-4-羟基茴香醚/特丁基-4-羟基茴香醚;叔丁基-4-羟基苯甲醚 500G;(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚 ;叔丁基-4-羟基茴香醚 ;特丁基-4-羟基茴香醚
- 英文名称:Butylated hydroxyanisole
- CAS No:25013-16-5
- EINECS号:246-563-8
- 分子式:C11H16O2
- 产品类别:化学试剂
用途
叔丁基-4-羟基苯甲醚是抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。