3-甲基丁酸
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异戊酸；3-甲基丁酸;异丙基乙酸;异缬草酸;3-甲基-1-丁酸
CAS：503-74-2
英文名称：Isovaleric acid
纯度：GC, ≥98% (GC)
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上海
上海珈得尔化学技术有限公司
用途
异戊酸具有刺激性酸败味，高度稀释后则有甜润的果香，以及笃斯越橘样的香味。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国国标中允许使用的食用香料中。异戊酸除了用以配制干酪和奶油香精，微量用于水果型香精的配制。还可以用于制造医药、香料、调味品等。也可以用于烘烤食品、肉制品。