α-鸢尾酮

α-鸢尾酮

中文名称:4-(2,5,6,6-四甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮

中文同义词:Α-鸢尾酮;6-甲基紫罗兰酮;鸢尾酮;4-(2,5,6,6-四甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;甲位甲基紫罗兰酮;Α-甲基紫罗兰酮;

英文名称:IRONE

CAS号:79-69-6

分子式:C14H22O

分子量:206.32

EINECS号:201-219-6

Mol文件:79-69-6.mol

化学性质：无色或极浅的苍黄色油状液体。沸点248℃，相对密度0.932-0.936，折射率1.502-1.503，闪点100℃以上，溶于4体积70%乙醇及油质香料中。有紫罗兰、鸢尾、桂花的甜香，是鸢尾油的主要香气。

用途：因价格昂贵，应用较少。可代替鸢尾凝脂或其浸膏用于鸢尾、紫罗兰、桂花及高档香精配方，能提调香气，取得甜香。由于味觉为非常有力的甜，适当稀释有浆果样香味，故可用于浆果、果香等食用香精。

用途：GB2760--1996规定为允许使用的食品朋香料。

用途：GB2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓等型香精。