威士忌内酯

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中文名称   威士忌内酯
中文名称   4-羟基-3-甲基-辛内酯;
4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮
英文名称   Whiskey lactone
英文别名   (+/-)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
CAS:39212-23-2
EINECS           
254-357-4
分子式     C9H16O2
分子量          156.22
物理化学性质           密度
0.952 沸点 93-94oC(5MMHG) 折射率
1.4454 闪点 >110o
【比重[D]2525】：0.956～0.958
【溶解性】：溶于乙醇、乙醚，不溶于水
【外观】:无色或浅黄色液体
【闪点】：110℃
【产品描述】合成香料。天然等同物，据报道存在于康酿克白兰地、朗姆酒、各种威士忌酒、雪梨酒、红葡萄酒、白葡萄酒和啤酒花油中。
【功能和应用】用于配制饮料、糖果、饼干、面包及各类烘烤食品的食用香精，酒用香精及烟用香精。

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