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39212-23-2

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产品图片

基本信息

英文
Whiskey lactone
中文
威士忌内酯
英文名称
(+/-)-5-BUTYL-4-METHYLDIHYDRO-2(3H)-FURANONE
5-BUTYLDIHYDRO-4-METHYL-2(3H)-FURANONE
FEMA 3803
METHYL OCTALACTONE
METHYL OCTALACTONE(TM)
WHISKEY LACTONE
WHISKY LACTONE
5-butyldihydro-4-methyl-2(3h)-furanon
5-butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one
WHISKEY LACTONE 98+%
3-Methyl-4-octanolide
2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-
5-Butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-on
WHISKEY LACTONE,3-Methyl-4-octanolide 5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
3-Methyl-1,4-octalactone
(+/-)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
5-butylhydro-4-methyl-2(3H)-furanone
4-Hydroxy-3-methylcaprylolactone
4-Hydroxy-3-methyioctanoic acid γ-lactone
rac-(3R*,4S*)-3-Methyl-4-hydroxyoctanoic acid 1,4-lactone
CAS
39212-23-2
中文名称
4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮
4-羟基-3-甲基-辛内酯
威士忌内酯
4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2
二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮
EINECS 编号
254-357-4
分子式
C9H16O2
MDL 编号
MFCD00209540
分子量
156.22
MOL 文件
39212-23-2.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状
无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93~94℃。在水中的溶解度<0.1%;在己烷中的溶解度>50%。
天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。
沸点 
93-94 °C5 mm Hg(lit.)

密度 
0.952 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 
3803
折射率 
n20/D 1.4454(lit.)

闪点 
>230 °F

理化性质

应用领域

用途一
用作香料
用途二
食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
参考质量标准
FAO/WHO,1998
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.442~1.446
相对密度(d2525)
0.952
闪点
>1.0℃

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36/37/38
安全说明 
S26-S36
WGK Germany 
2

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):无醇饮料0.5~3.0;含醇饮料、硬糖,1.0~5.0;胶姆糖2.0~10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
威士忌内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息

威士忌内酯价格(试剂级)

威士忌内酯价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2022/09/18M2516β-甲基-γ-辛醇内酯 (异构体混合物)
β-Methyl-γ-octanolactone (mixture of isomers)
25mL1300元

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