39212-23-2
中文名称
威士忌内酯
英文名称
Whiskey lactone
CAS
39212-23-2
EINECS 编号
254-357-4
分子式
C9H16O2
MDL 编号
MFCD00209540
分子量
156.22
MOL 文件
39212-23-2.mol
更新日期
2024/12/17 09:44:30
结构式
基本信息
中文别名
4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮
4-羟基-3-甲基-辛内酯
威士忌内酯
4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2
二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮
4-羟基-3-甲基-辛内酯
威士忌内酯
4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2
二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮
英文别名
(+/-)-5-BUTYL-4-METHYLDIHYDRO-2(3H)-FURANONE
5-BUTYLDIHYDRO-4-METHYL-2(3H)-FURANONE
FEMA 3803
METHYL OCTALACTONE
METHYL OCTALACTONE(TM)
WHISKEY LACTONE
WHISKY LACTONE
5-butyldihydro-4-methyl-2(3h)-furanon
5-butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one
WHISKEY LACTONE 98+%
3-Methyl-4-octanolide
2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-
5-Butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-on
WHISKEY LACTONE，3-Methyl-4-octanolide 5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
3-Methyl-1,4-octalactone
(+/-)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
5-butylhydro-4-methyl-2(3H)-furanone
4-Hydroxy-3-methylcaprylolactone
4-Hydroxy-3-methyioctanoic acid γ-lactone
rac-(3R*,4S*)-3-Methyl-4-hydroxyoctanoic acid 1,4-lactone
5-BUTYLDIHYDRO-4-METHYL-2(3H)-FURANONE
FEMA 3803
METHYL OCTALACTONE
METHYL OCTALACTONE(TM)
WHISKEY LACTONE
WHISKY LACTONE
5-butyldihydro-4-methyl-2(3h)-furanon
5-butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one
WHISKEY LACTONE 98+%
3-Methyl-4-octanolide
2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-
5-Butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-on
WHISKEY LACTONE，3-Methyl-4-octanolide 5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
3-Methyl-1,4-octalactone
(+/-)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
5-butylhydro-4-methyl-2(3H)-furanone
4-Hydroxy-3-methylcaprylolactone
4-Hydroxy-3-methyioctanoic acid γ-lactone
rac-(3R*,4S*)-3-Methyl-4-hydroxyoctanoic acid 1,4-lactone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。 天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。 |
| 沸点 | 93-94 °C5 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.952 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3803 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. tonka coumarin coconut toasted nutty celery burnt |
| 香型 | tonka |
| JECFA Number | 437 |
| LogP | 1.81 |
| CAS 数据库 | 39212-23-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2) |
| EPA化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36 |
| WGK Germany | 2 |
| 海关编码 | 2932190090 |
应用领域
用途一
用作香料
用途二
食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.442～1.446
相对密度(d2525)
0.952
闪点
＞1.0℃
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
威士忌内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
39212-23-2(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
威士忌内酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | M2516 | β-甲基-γ-辛醇内酯 (异构体混合物) β-Methyl-γ-octanolactone (mixture of isomers) | 39212-23-2 | 25mL | 760元 |
供应商信息 更多
台州市捷成化工有限公司
大货
现货
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15868606025
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：98%
包装信息：25kg/
库存量：
>25kg
现货日期：
2024/12/16 9:35:02
麻城市进鑫生物科技有限公司
现货
联系电话：
18271582018
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskeylactone
CAS：39212-23-2
纯度：99%
备注：1公斤/RMB 1000;25公斤/RMB 950
库存量：
>50kg
现货日期：
2024/12/17 9:44:30
湖北诺纳科技有限公司
现货
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027-027-59209883 17386169806
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
CAS：39212-23-2
纯度：98%
包装信息：5ASSAYS/10
库存量：
100kg
现货日期：
2024/12/16 11:44:00
湖北美索伦科技有限公司
现货
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0-13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：(±)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
CAS：39212-23-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：
25kg
现货日期：
2024/12/16 9:12:08
怀化市冰峰化工有限公司
新品
联系电话：
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产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：99%
包装信息：1KG;5KG;25KG
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
英文名称：beta-Methyl-gaMMa-octanolactone (Mixture of isoMers)
CAS：39212-23-2
纯度：98.0%(GC)
包装信息：25ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
吉良化学
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21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
上海相辉医药科技有限公司
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021-51613915-820 13611835272
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskeylactone
CAS：39212-23-2
纯度：95%
包装信息：5g; 50g;100g;1kg;10kg
湖北巨胜科技有限公司
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027-59599241 18871490274
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话：
021-61415566 800-8193336
产品介绍：
英文名称：whiskey lactone
CAS：39212-23-2
上海萃肴贸易有限公司
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13818478267
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：98
包装信息：1kg/RMB 1;20kg/RMB 2
备注：根据客户需求
成都圣美凯生物科技有限公司
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028-85157043 15882256948
产品介绍：
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
包装信息：3KG;1KG
北京沃凯生物科技有限公司
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010-010-010-62971590 18548936886
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：beta-methyl-gamma-octalactone
CAS：39212-23-2
纯度：98%
包装信息：5ml;25ml
备注：试剂级
上海问彩新材料科技有限公司
联系电话：
15721586846
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：99.0%
包装信息：5KG;1KG
深圳聚合生化科技有限公司
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+86-400-002-6226 +86-13028896684
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：beta-Methyl-gaMMa-octanolactone
CAS：39212-23-2
武汉鑫儒化工有限公司
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15927387915 15337108568
产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：99% HPLC
包装信息：25kg;1吨
备注：医药级