乙偶姻

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中文名称:    乙偶姻
中文同义词:    3-羟基-2-丁酮;甲基乙酰甲醇;乙酰基乙醇;乙偶姻;乙酰甲基甲醇;3-羟基丁酮;醋嗡;2,3-丁醇酮
英文名称:    3-Hydroxy-2-butanone
CAS号:    513-86-0
分子式:    C4H8O2
分子量:    88.11
EINECS号:    208-174-1
化学性质     二聚体为白色结晶性粉末，单体为无色或淡黄色液体。呈奶油香气。沸点148℃，熔点15℃。能自燃。混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油。
用途     GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。
用途     该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。
用途     可用于制取2,3-丁二酮，用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料

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