反式-2-己烯醛

中文名称: 反式-2-己烯醛

中文同义词: (E)-2-己烯醛;反-2-己烯醛;青叶醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;叶醛

英文名称: TRANS-2-HEXENAL

CAS号: 6728-26-3

分子式: C6H10O

分子量: 98.14

沸点 47 °C17 mm Hg(lit.)

密度 0.846 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度 3.4 (vs air)

蒸气压 10 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.446(lit.)

FEMA 2560

用途 GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。

用途 该品具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料，例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛；青叶醛加氢制得的反已烯醇（青叶醇）、氧化制得的反已烯酸-2等

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