2,5-二甲基吡嗪

2,5-二甲基吡嗪

中文名称:2,5-二甲基吡嗪
中文同义词:法式喜多得;2,5-二甲吡嗪;格列吡嗪杂质17;2,5-二甲基吡嗪(含2,6-异构体);2,5-二甲基吡嗪,99%;2,5(或6)-二甲基吡嗪;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪
英文名称:2,5-Dimethylpyrazine
英文同义词:tomfor;2,5-Dimethylpyrazine98+%;GlipizideImpurity17;2,5-Dimethylprazin;2,5-Dimethylpyrazine(contains2,6-isomer);2,5-DIMETHYLPYRAZINE,NATURAL;2,5-Dimethylpyrazine,99%;2,5-Dimethylpyrazine,Researchgrade
CAS号:123-32-0
分子式:C6H8N2
分子量:108.14
EINECS号:204-618-3
Mol文件:123-32-0.mol

化学性质：无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。

用途：GB2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。

用途：该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB-2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。

用途：用于染料及制药工业，也用作食品香料。