2,5-二甲基吡嗪

中文名称： 2,5-二甲基吡嗪

英文名称： 2,5-dimethylpyrazine

CAS No.： 123-32-0

EINECS号： 204-618-3

分 子 式： C6H8N2

分 子 量： 108.14

密 度： 0.99g/mLat 25°C(lit.)

闪 点： 147°F

熔 点： 15°C

沸 点： 155°C(lit.)

物化性质

2，5-二甲基吡嗪(123-32-0)的性状：

    本品无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。

天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。

用途：

2，5-二甲基吡嗪(123-32-0)的用途：

    本品用于染料及制药工业，也用作食品香料。

该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。