辣椒精

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辣椒精

【理化检验】 
项 目 指 标  
折光指数（20℃） 1.4750～1.4940  
相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720  
溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水  
砷（以as计) ％  ≤0.0003     重金属（以pb计）％  ≤0.001   
【产品特性】 产品保留了超临界辣椒精油的香气纯正、辣味强烈饱满的特性，同时又易溶于水，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求

本品为辣味素，精选多种优质辣椒为原料，经现代生物科技高分子萃取技术精制而成，辣感饱满强烈，留味持久。广泛用于烹调食品、调味料、水产品、肉类食品、酱菜、辣味制品等。
使用方法：
直接添加或用食用油稀释一定比例使用。
用量：0.1%-0.3%以内按需要酌情添加

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣．辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。  

食用范围：辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。