L-抗坏血酸棕榈酸酯

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L-抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其分子式

为C22H38O7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织（WHO）
食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，
是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，本品用于食品可起到抗氧化、食
品（油脂）护色、营养强化等功效。

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

使用量：

1.婴儿配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg；

2.幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg；

4. 其他：本品作营养强化剂时酌量使用。

L-AP为一种高效、安全、无毒的脂溶性营养型抗氧剂,难溶于水和植物油。
外观为白色或黄白色粉末，有轻微柑橘香味。