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塔格糖

D-lyxo-Hexulose
87-81-0
650 1kg 起订
山东 更新日期:2024-03-28

山东萍聚生物科技有限公司

VIP5年
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产品详情:

中文名称:
塔格糖
英文名称:
D-lyxo-Hexulose
CAS号:
87-81-0
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
99
产品类别:
甜味剂

塔格糖生产厂家塔格糖厂家塔格糖工厂

名称:塔格糖
定义:一种己酮糖,为D-果糖的C-4位差向异构体,为一些植物树胶水解产物。
塔格糖(Tagatose):是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。性状:白色无臭结晶性粉末,味甜。

塔格糖应用用途:

塔格糖作为功能性甜味剂在食品工业中具有广泛的应用前景,主要用于健康饮料、乳制品、糖果、谷物食品等。

塔格糖在健康饮料中的应用

在饮料工业中主要是利用D-塔格糖对甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖等强力甜味剂的协同增效作用,以此消除强力甜味剂所产生的金属味、后苦味和涩味等不良后味,改善饮料的口感。

塔格糖在乳制品中的应用

作为低热量的甜味剂,塔格糖添加少许就能明显改善乳制品的口感,因此在已灭菌粉状牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。随着塔格糖性能研究的深入,塔格糖的应用扩展到更多的乳制品中。

塔格糖在谷物制品中的应用

塔格糖的低温易焦糖化,使其比蔗糖更容易产生理想的色泽和更醇香的风味,可以用于焙烤食品中。

塔格糖在糖果中的应用

塔格糖可作为甜味剂应用于巧克力中,而且工艺无需太大改变,巧克力的粘性及吸热特性和添加蔗糖时相似。

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

成立日期 (6年)
注册资本 1000万
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 100万-300万
经营模式 工厂,工厂
主营行业 香精与香料,香精与香料,食品与饲料添加剂,食品与饲料添加剂,医药中间体,医药中间体,合成材料中间体,合成材料中间体,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物

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