维生素C棕榈酸酯

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    别名：维生素C棕榈酸酯

    英文名称：L- ascorbic acid palmitate

二、性状

    L-抗坏血酰棕榈酸酯为白色粉末。L-抗坏血酰棕榈酸酯易溶于水和植物油。

三、用途

    L-抗坏血酰棕榈酸酯为抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。L-抗坏血酰棕榈酸酯作为脂溶性抗氧化剂使用。

    L-抗坏血酰棕榈酸酯是一种功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能。

    L-抗坏血酰棕榈酸酯耐高温，适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。

    通过国家质检中心的检验达到国家GB1631-41996的标准，也符合国外FCC（IV）标准，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。

英文名称：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid

CAS：137-66-6

EINECS号：205-305-4

分 子 式：C22H38O7

分 子 量：414.5329

性状：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107117。

用途：抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。

使用方法：

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。   

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