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酪蛋白酸钠

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基本信息:

  • 发布时间: 2020-07-06
  • 产品名称: 酪蛋白酸钠
  • 产品英文名称: Sodium caseinate
  • CAS号: 9005-46-3
  • 产品包装: 1公斤
  • 产品价格: 75公斤
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 常温下储存
  • 纯度规格: 99%
  • 产品类别: 增稠剂

产品图片:

酪蛋白酸钠

产品描述:

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酪蛋白酸钠简介:

中文名:酪朊酸钠

别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠

蛋白质含量:90

P    H:接近中性

水溶性:易溶于水

酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水,pH中性。

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸

起泡性

酪朊酸钠具有很好的起泡性,应用于冰淇淋等冷食之中,用以改善其质地和口感。有人在对酪朊酸钠、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中发现,当浓度在0.5 8的范围内于相同条件下比较,酪朊酸钠的起泡力很大,且其起泡力随浓度增加而增大。但足,其泡沫稳定性则不如蛋清粉好。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力,却可增加其泡沫稳定性。

热稳定性

酪朊酸钠另一个特点是具有很好的热稳定性,大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和一个亲水基团相互连接,易受热变性,而酪朊酸钠乳状液能在l20高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性。

南京松冠生物科技有限公司专业生产各类食品添加剂,产品详细用途 用量,生产资质、

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 张经理
  • 公司名称 南京松冠生物科技有限公司
  • 电话 13584088977
  • 手机 13584088977
  • 传真 025-52168336
  • 邮箱 2714748392@qq.com
  • 地址 六合区六新路
  • 公司简介:
  • 南京松冠生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂、化工原料、销售,生产,与批发的企业,公司主要销售温轮胶、文莱胶、海藻酸钠、维生素C、L-精氨酸、肉桂酸钾等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇领先。
酪蛋白酸钠生产厂家及价格:
  • 产品名称酪蛋白酸钠
  • 价格kg
  • 供应商名称康迪斯化工(湖北)有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪朊酸钠
  • 价格85kg/桶
  • 供应商名称武汉兴众诚科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪蛋白酸钠
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪朊酸钠
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪蛋白钠
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪蛋白酸钠
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪朊酸钠
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪蛋白钠
  • 价格60kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07
  • 产品名称酪蛋白酸钠
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-07