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酪蛋白酸钠

酪蛋白酸钠

ldbsn
9005-46-3
询价1kg起订
河北 2021-11-29

河北创之源生物科技有限公司

VIP3年

产品详情:

中文名称:
酪蛋白酸钠
英文名称:
ldbsn
保存条件:
常温储存
纯度规格:
99.8%
产品类别:
增稠剂
食品添加剂:
酪蛋白酸钠 酪朊酸钠

食品级酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠厂家酪蛋白酸钠价格 食品添加剂酪蛋白酸钠

中文名称 酪蛋白酸钠    

CAS NO. 9005-46-3

中文别名 酪朊酸钠   

产品性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。  

产品特点 

酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。 

产品用途

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2一0.3。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2一0.5。 

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59一5.0;在奶油乳饮料中用量为0.2一0.39。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。 

产品质量指标 

按我国食品添加剂酪蛋白酸钠标准,本品应符合下列质量指标:

蛋白质(以干基计)

90.0

脂肪

2.0

乳糖

1.0

灰分

6.0

水分

6.0

pH值

6.07.5(取自GB1079789)

含氮(N=14.01)

14.515.8

干燥减

15

灼烧残渣

6

脂肪

1.5

重金属(以Pb计)

0.002

砷(以AS2O3计)

0.0002

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公司简介

河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  

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