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糖化酶

糖化酶

AMYLOGLUCOSIDASE
9032-08-0
询价1kg起订
河北 2021-11-29

河北创之源生物科技有限公司

VIP3年

产品详情:

中文名称:
糖化酶
英文名称:
AMYLOGLUCOSIDASE
保存条件:
常温储存
纯度规格:
99.8%
产品类别:
水分保持剂
食品添加剂:
酶制剂糖化酶

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。

使用方法和参考用量:

酒精工业:原料经蒸煮冷却到60,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。
酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。
其他工业:在味精、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。
使用糖化酶的优点
  1、 糖化酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。
  2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件。
  3、 使用糖化酶有利于生产机械化,有利于实现文明生产。
应用建议
   一般使用时首先调节PH4.04.4,控制温度5860,再加糖化酶。用酶量随行业、原料、工艺不同来调节。一般添加剂量范围为80300u/g原料。
[注意]
要缩短糖化时间,需增加用量;淀粉质原料需与酶充分混合均匀;温度严格控制5860,保温过程严禁短期高温。
本品液体剂型采用无毒塑料桶包装,每桶30kg或1000kg;固体剂型采用纸桶或纸箱包装。
本品保质期常温(25)以下,液体酶120天,固体酶180天,在410下冷藏,保质期为12个月;在保质期内,实测活力不低于标示酶活力。超过保质期,酶活力可能降低,但仍可使用,使用量应相应增加。
本产品系生物活性物质,日光、温度、湿度会引起酶失活。因此,在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。

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公司简介

河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  

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