香兰素

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• CAS号：121-33-5

• 分子式：C₈H₈O₃

• 食品添加剂：作为食品用香料（增香剂、定香剂），用于配制香草、奶油、巧克力、太妃等型香精，应用于烘焙食品（蛋糕、饼干等）、糖果、巧克力、冷饮、饮料、乳制品、调味品、口香糖等，对食品的香气特征起到赋予或调整作用。参考用量：依据 GB 2760 及 FEMA 标准，饼干、糕点中约 0.01%~0.04%（100~400 mg/kg），糖果中约 0.02%~0.08%（200~800 mg/kg），巧克力中约 970 mg/kg，口香糖中约 270 mg/kg，冷饮中约 0.01%~0.3%（或95 mg/kg），软饮料中约 63 mg/kg，调味品中约 150 mg/kg；在香精配制中用量可达总香精量的 25%~30%；一般在生产后期加入，可单独或溶于其他溶剂/香精后加入，具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：用于烟草调香（对烟草的香气特征起到调整作用，对杂气起到掩盖作用）、日化产品（香水、香皂、洗发水、沐浴露等）的调香（对相关产品的香气特征起到调整作用）；也可作为植物生长相关制剂、杀菌相关制剂、润滑油消泡剂等，或用于电镀工业中的上光过程。参考用量为烟草或日化产品配方中 0.1%~1%，其他工业产品中 0.01%~0.5%，视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成原料或中间体，用于制备其他香料化合物（如乙基香兰素、姜油酮、香豆素等）、精细化学品等；也可作为消泡剂、硫化剂，或用于分析检测（如检验氨基化合物和某些酸质）。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.1%~5%（依具体反应类型和配方而定，如作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制），依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：可通过微胶囊化技术或后整理工艺，用于具有特定香气特征的纺织品（如衣物、床品等）的整理过程，对整理后织物的香气特征起到调整作用。参考用量为处理液或助剂总质量的 0.01%~0.1%，通常通过浸渍、浸轧等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整（应用相对较少，需结合具体工艺验证）。