胰蛋白胨

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胰蛋白胨的CAS号、分子式、简介、性状及农业应用

CAS号与分子式

• CAS号：存在多个编号，常见为 91079-38-8（通用编号）或 73049-73-7（特定工艺产品）。

• 分子式：因原料和工艺差异无统一公式，常见表述为含碳、氢、氮、氧的复合物（如C₂₉₀H₂₅₂N₈O₇₂为理论示例，实际需参考具体产品分析）。

简介

胰蛋白胨（Tryptone）是以牛奶酪蛋白或新鲜肉类为原料，经胰酶水解工艺制成的浅黄色粉末状有机物。国产产品多采用肉骨原料，进口产品普遍使用单一酪蛋白为基质。其核心成分为螯合态氮源，总氮含量≥13%，氨基氮≥3%，色氨酸≥0.8%，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等物理特性，是微生物培养基的关键成分。

性状

• 外观：浅黄色粉末或结晶状，进口产品因原料纯度更高，色泽更浅。

• 溶解性：易溶于水，2%水溶液呈透明状，无沉淀。

• 酸碱度：pH值6-7，接近中性。

• 稳定性：在pH3-10范围内保持稳定，与磷酸盐无沉淀反应。

农业应用

1. 微生物培养基原料

• 配制细菌培养基，用于细菌的分离、增殖及鉴定。

• 制备无菌试验培养基、厌氧菌培养基等特殊培养基。

• 用途：作为有机氮源，为细菌、真菌等微生物提供氮元素、氨基酸及生长因子，支持其代谢活动。

• 适用场景：

• 技术参数：总氮≥13%，氨基氮≥3%，确保微生物生长所需营养。

2. 发酵工业支持

• 抗生素生产（如青霉素、链霉素）。

• 维生素合成（如维生素B族）。

• 酶制剂制备（如淀粉酶、蛋白酶）。

• 用途：作为抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵过程的氮源补充。

• 作用机制：通过提供易吸收的氮源，促进微生物合成目标产物，优化发酵效率。

• 应用领域：

3. 农业微生物制剂生产

• 生物有机肥生产，通过微生物代谢改善土壤结构。

• 生物防治菌剂制备，抑制植物病原菌生长。

• 用途：作为菌剂发酵的氮源，支持功能性微生物（如解磷菌、固氮菌）的扩繁。

• 应用场景：

• 优势：相比化学氮源，胰蛋白胨提供的氨基酸更易被微生物利用，减少代谢废物积累。

用法与用量

1. 微生物培养基配制

• 营养肉汤培养基：胰蛋白胨10g/L，牛肉浸粉5g/L，氯化钠5g/L。

• 称取适量胰蛋白胨，溶解于去离子水中。

• 加入其他成分（如碳源、无机盐），调节pH至适宜范围。

• 灭菌后用于微生物接种。

• 基础用量：通常按0.5%-5%（质量体积比）添加至培养基中。

• 操作步骤：

• 示例配方：

2. 发酵工业应用

• 用量调整：根据微生物种类及发酵目标调整，一般占发酵培养基总氮源的30%-60%。

• 补料策略：在发酵中后期分批补加，维持微生物代谢活性。

3. 农业微生物制剂生产

• 菌剂扩繁：按1%-3%添加至液体发酵培养基中，支持菌体快速生长。

• 固体发酵：与麸皮、米糠等基质混合，作为固态发酵的氮源补充。

注意事项

• 原料差异：国产产品以肉骨为原料，进口产品以酪蛋白为基质，需根据应用场景选择。

• 储存条件：密封保存于阴凉干燥处，避免受潮结块。

• 兼容性：可与多数培养基成分混用，但需避免与强碱性物质直接接触。

• 法规合规：农业应用需符合当地肥料或微生物制剂登记要求。