蛋白胨厂家

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蛋白胨的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

73049-73-7

分子式

蛋白胨是一种复杂的混合物，其主要成分包含多肽、氨基酸、糖类以及维生素等，没有单一的分子式。若以部分文献提及的特定结构式为例，存在如C₁₃H₂₄O₄等表述，但需注意这仅代表其成分中的某类化合物，并非蛋白胨整体的分子式。

简介

蛋白胨是一种有机化合物，通常由蛋白质经酸、碱或蛋白酶水解后干燥而成，外观呈淡黄色至棕黄色粉剂，具有肉香的特殊气息。它富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，是微生物和动物细胞培养基的重要成分。

性状

• 外观：淡黄色至棕黄色粉末或颗粒

• 气味：具有肉香，无腐臭

• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、氯仿和乙醚

• 物理性质：过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：
  蛋白胨在食品工业中常用作营养补充剂或营养强化剂，为食品提供丰富的氨基酸和多肽等营养成分。它还可以作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，用于改善食品的质地和口感。

• 用法用量：
  在食品中添加蛋白胨时，应根据食品的种类、配方和营养需求来确定添加量。一般来说，可以通过直接添加、溶解后添加或与其他原料混合均匀等方式进行使用。具体的添加量需根据产品的实际情况进行确定，通常在食品中的添加量会根据食品种类和国家标准有所不同，无固定标准，需确保均匀分散和充分溶解。

2. 工业领域

• 用途：
  蛋白胨在工业领域主要作为微生物培养基的主要成分，为微生物生长提供必要的氮源和碳水化合物。它广泛用于抗生素、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域。

• 用法用量：
  作为微生物培养基的成分时，蛋白胨的添加量通常根据微生物的种类和生长需求来确定。一般来说，在微生物培养基中，蛋白胨的添加量在1~10g/L之间。具体的添加量需根据培养基的配方和微生物的生长特性进行确定，配制时应与其他营养成分如糖类、无机盐等按比例混合均匀。

3. 化工行业

• 用途：
  蛋白胨在化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学反应的原料或助剂使用。

• 用法用量：
  在化工应用中，蛋白胨的具体用量和用法需根据化学反应的种类和条件来确定。一般来说，应根据反应的需求和工艺要求来选择适当的添加量和添加方式。

4. 纺织行业

• 用途：
  蛋白胨在纺织行业中的应用较少见，但理论上可以作为某些特定纺织品的助剂或添加剂使用，以改善纺织品的性能或赋予其特殊的功能。

• 用法用量：
  在纺织行业中应用蛋白胨时，具体的用量和用法需根据纺织品的种类和加工需求来确定。一般来说，应根据纺织品的生产工艺和品质要求来选择适当的添加量和添加方式，同时需充分考虑蛋白胨的稳定性和安全性等因素。

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