苦瓜粉

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苦瓜粉的CAS号与分子式

苦瓜粉是由葫芦科植物苦瓜（Momordica Charantia Linn.）的果实经干燥研磨制成的混合物，无统一CAS号。其核心活性成分苦瓜苷的CAS号为 57126-62-2，分子式为 C₄₂H₆₂O₁₆。由于苦瓜粉含多种成分（如维生素C、膳食纤维、矿物质等），整体无固定分子式。

食品添加剂领域

• 用途：
  苦瓜粉可作为天然着色剂、风味增强剂及膳食纤维补充剂，用于烘焙食品、饮料、调味品等产品的制作。其天然成分可赋予产品独特苦味和香气，并作为抗氧化剂延长保质期。

• 用法：

• 直接添加：与其他原料混合均匀后加工。

• 制成溶液：溶于水或果汁后调配。

• 用量：

• 烘焙食品：建议添加量为产品总重量的 0.5%~2%，需根据面粉吸水性调整配方，避免影响面团质地。例如，制作1公斤面包可添加5~20克苦瓜粉。

• 饮料：建议添加量为 0.1%~0.5%，需通过加热稳定性测试（如高温杀菌工艺）验证效果。例如，500毫升茶饮可添加0.5~2.5克苦瓜粉。

• 调味品：建议添加量为 0.5%~1%，需确保溶解性和口感协调性。例如，100克酱料可添加0.5~1克苦瓜粉。

工业领域

• 用途：
  苦瓜粉中的多糖和蛋白质成分可用于制备环保型材料，如生物降解材料或胶黏剂，减少对传统石油基材料的依赖。

• 用法：

• 生物降解材料：作为填充剂添加于PLA（聚乳酸）等可降解塑料中。

• 胶黏剂：通过水解、转化等工艺制备功能性材料。

• 用量：

• 生物降解材料：建议添加量为材料总重量的 0.1%~1%，需通过小试确定比例，确保材料力学性能及降解速率符合要求。例如，制备100公斤生物降解塑料可添加0.1~1公斤苦瓜粉。

• 胶黏剂：用量需根据具体的化学反应或工艺要求确定，建议通过实验室测试验证粘接强度及耐候性。

化工领域

• 用途：
  苦瓜粉中的蒽醌类化合物和多酚类物质使其在化工领域具有抗氧化应用价值，可用于橡胶工业抗氧化剂或涂料工业增稠剂。

• 用法：

• 橡胶工业：作为抗氧化剂添加于天然橡胶中。

• 涂料工业：用于水性涂料配方中。

• 用量：

• 橡胶工业：用量为 0.5%~1.5%，可延缓橡胶老化过程，延长产品使用寿命，适用于轮胎、密封件等橡胶制品。例如，100公斤天然橡胶可添加0.5~1.5公斤苦瓜粉。

• 涂料工业：添加量为 2%~4%，可增强涂层附着力并赋予哑光效果，适用于室内装饰涂料及工业防护涂料。例如，100公斤水性涂料可添加2~4公斤苦瓜粉。

纺织行业

• 用途：
  苦瓜粉可作为天然染料，用于纺织品的染色，提供独特的色彩和效果。其多糖成分可能具有成膜性，用于改善织物的手感或耐磨性。

• 用法：

• 染色：通过媒染剂（如明矾）辅助，实现棉、麻织物的淡黄色至棕色染色。

• 功能整理：将苦瓜粉提取物（含蒽醌类化合物）喷涂于织物表面。

• 用量：

• 染色：染液浓度建议为 5%~10%（owf，对织物重量），需根据织物类型及目标色泽调整工艺参数。例如，染色100克棉织物可添加5~10克苦瓜粉。

• 功能整理：若用于改善织物性能，建议添加量为织物总重量的 0.5%~2%，需通过小试验证效果，确保不影响织物的透气性及舒适度。例如，处理100克织物可添加0.5~2克苦瓜粉。

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