高支链环状糊精

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高支链环状糊精的CAS号、分子式及多领域应用指南

CAS号与分子式

• CAS号：高支链环状糊精（如专利成分Cluster Dextrin®）的CAS号尚未明确统一，其基础结构为环状糊精变体。常规环状糊精的CAS号为7585-39-9（β-环状糊精），分子式为C₄₂H₇₀O₃₅。高支链环状糊精因支链结构修饰，分子式可能随工艺调整，但核心结构仍以葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接成环。

食品添加剂领域

1. 香料包埋

• 用途：包埋挥发性香料（如柠檬烯、香兰素），减少加热或储存过程中的风味损失。

• 用法：香料与环状糊精按1:1浓度比混合，形成稳定包合物。

• 用量：在调味酱中添加，可稳定香精成分，具体用量需根据配方调整。

2. 乳化稳定

• 用途：利用界面活性剂性质，乳化油性食品（如人造奶油、沙拉酱），提升体系稳定性。

• 用量：在冰淇淋中添加0.1%~0.5%，可改善质地并防止冰晶形成。

3. 异味吸附

• 用途：吸附食品中的异味成分（如豆制品的豆腥味、羊肉的膻味）。

• 用量：在豆制品加工中添加0.5%~2%，可有效掩盖不良气味。

4. 粉末化应用

• 用途：制作固体酒、果汁粉等，通过喷雾干燥工艺将液体转化为粉末状。

• 示例：将含乙醇43%的威士忌与环状糊精糖浆混合搅拌后干燥，可制得易溶解的固体酒。

工业领域

1. 分离纯化

• 用途：疏水空腔可选择性包络有机化合物分子，用于分离混合物中的特定成分（如化工生产中分离胆固醇或其他脂溶性物质）。

• 用法：通过离心或过滤实现目标物与环状糊精复合物的分离。

2. 废水处理

• 用途：不溶性环状糊精衍生物包结农药等污染物后形成沉淀，减少水体污染。

• 示例：将农药包结于环状糊精聚合物中，可防止其随雨水流失。

化工领域

1. 催化剂载体

• 用途：通过化学修饰引入功能性基团（如氨基、羧基），作为催化剂载体用于有机合成反应。

• 示例：负载金属纳米粒子后，可催化酯化、氧化等反应。

2. 增溶作用

• 用途：水溶性环状糊精衍生物对不溶性香料、亲脂性农药等具有增溶效果，可提升难溶物质的分散性和稳定性。

• 示例：在日化产品中添加可增强香精的水溶性，改善产品质感。

纺织行业

1. 缓染剂

• 用途：包合染料分子控制其释放速度，实现匀染效果。

• 用量：在棉织物染色中添加1%~3%，可减少色差，提高染色均匀性。

2. 留香整理

• 用途：吸收织物上的臭气分子（如汗味、烟味），同时包合芳香剂实现缓释留香。

• 示例：将薰衣草精油与环状糊精复合后应用于纺织品，可赋予织物持久香气。

3. 染料胶囊

• 用途：通过包合染料制成染料胶囊，提高染料利用率并减少废水排放。

• 示例：在印花工艺中使用环状糊精包合的染料，可降低染料用量10%~20%，同时提升印花清晰度。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。