甘蓝红

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甘蓝红的CAS号为8024-37-1，分子式为C₄₄H₆₄O₂₄，在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂行业

• 用途：甘蓝红是一种天然食用色素，主要用于为食品提供紫红色至红色调，适用于酸性食品的着色。它可用于配制酒、葡萄酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、冰淇淋、糕点、糖果、烘焙食品以及肉类加工品等多种食品。

• 用法：通常以粉末或溶液形式直接添加至食品中，搅拌均匀后进行后续加工。使用前，建议先将甘蓝红溶解于适量温水中，再均匀混合到食品中。

• 用量：

• 饮料：如碳酸饮料、果汁（味）型饮料，添加量为0.01%~0.1%（质量分数），具体根据目标色泽调整。

• 糖果：如硬糖、软糖，添加量为0.05%~0.2%（质量分数），用于表面装饰或内部调色。

• 糕点：如蛋糕、饼干，添加量为0.01%~0.1%（质量分数），用于表面涂层或馅料着色。

• 果酱、蜜饯：添加量为0.01%~0.06%（质量分数），增强产品视觉吸引力。

工业领域

• 用途：甘蓝红在工业领域可用作染料、涂料、油墨等产品的着色剂，为各种工业产品提供鲜艳的色泽。

• 用法与用量：具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。例如，在涂料、油墨中作为着色剂时，添加量可能根据产品类型和目标颜色深浅调整，通常添加量为0.1%~5%（质量分数）。

化工领域

• 用途：甘蓝红在化工领域也有应用，可作为某些化工产品的着色剂或原料使用，为产品增添色彩。

• 用法与用量：具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。例如，在制备某些染料时，添加量可能为0.5%~2%（质量分数）。

纺织行业

• 用途：甘蓝红在纺织行业中可用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀，为纺织品提供自然的红色调。

• 用法与用量：在纺织品的染色过程中，甘蓝红的添加量和使用方式需根据纺织品的种类、纤维成分、染色工艺和所需色泽来确定。通常，以溶液形式对纺织品进行染色，可通过调整浓度和染色时间控制颜色深浅。添加量通常为1%~10%（owf，对织物重），需通过实验确定，以确保色泽均匀且牢度符合要求。

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