鱼肉粉

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鱼肉粉的CAS号与分子式

鱼肉粉的CAS号因产品纯度、生产工艺及供应商不同存在差异，目前无统一CAS号。分子式方面，鱼肉粉由蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪等成分组成，无法以单一分子式表示，各成分需单独标注分子式（如氨基酸分子式各异）。

食品添加剂领域应用

1. 用途

• 作为天然海鲜增味剂，广泛应用于卤制品、汤类食品、锅巴薯片等休闲零食调味领域。

• 在肉制品加工中，可提升风味层次，减少传统味精用量。例如，在香肠、火腿等制品中添加0.2%-0.5%的鱼肉粉，即可显著增强鲜味。

• 适用于膨化食品（如薯片、锅巴）的撒粉调味，以及预制菜品（如即食海鲜汤、速食粥品）的鲜味增强。

• 可与香辛料复配制成火锅底料、烧烤腌料等复合调料。

2. 用法用量

• 肉制品加工：添加量为产品总重量的0.2%-0.5%（如100公斤香肠添加0.2-0.5公斤）。

• 膨化食品：撒粉调味时，按产品需求添加，一般不超过总质量的2%（如100公斤薯片添加0.5-2公斤）。

• 预制菜品：添加量为产品总重量的0.5%-20%（如1公斤速食汤添加5-200克），具体需根据风味强度调整。

• 复合调料：与香辛料复配时，鱼肉粉添加量根据配方需求确定，一般不超过总重量的10%。

工业领域应用

1. 用途

• 作为水产养殖饲料添加剂，提供蛋白质、氨基酸等营养，是养鱼饲料动物性蛋白质的来源之一。

• 用于畜牧饲料（如猪、鸡饲料），补充动物性蛋白，改善饲料适口性。

2. 用法用量

• 水产饲料：按饲料总重量添加4%-8%（如1吨饲料添加40-80公斤），具体需根据养殖品种和生长阶段调整。

• 畜牧饲料：添加量不超过饲料总质量的3%（如1吨饲料添加30公斤），需与植物性蛋白源复配使用。

化工领域应用

1. 当前应用

• 鱼肉粉中的蛋白质、氨基酸等成分可能具有特定化学性质，但目前关于其在化工领域的应用研究较少。

• 未来可能用于制备功能性材料（如生物降解塑料）、特种涂料添加剂等，需进一步开发。

2. 用法用量

• 具体用量和用法需根据化学反应或产品制造过程确定，目前无统一标准。

• 需通过实验室试验确定最佳添加比例和工艺条件。

纺织行业应用

1. 当前应用

• 目前，鱼肉粉在纺织行业的应用相对较少。

• 尚未有明确证据表明其可直接用于纺织品生产或加工，但未来可能探索其用于改善纺织品性能的可能性（如抗菌性、吸湿性）。

2. 用法用量

• 由于应用尚未明确，无法提供具体的用法和用量。

• 需进一步研究鱼肉粉成分的物理化学性质，以开发其在纺织领域的新应用。

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