5’-呈味核苷酸二钠厂家

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5’-呈味核苷酸二钠基础信息

• CAS号：469-39-4（以5’-肌苷酸二钠与5’-鸟苷酸二钠混合物形式登记）

• 分子式：C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·xH₂O（通常为二水合物，C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·2H₂O）

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为鲜味增强剂，与谷氨酸钠（味精）协同使用，增强食品鲜味。

• 常见领域：

• 酱油、鸡精等调味品（提升鲜味层次）；

• 肉制品（如火腿、香肠的风味增强）；

• 方便面汤料（强化汤底鲜味）；

• 速冻食品（如饺子、汤圆的风味调整）。

• 用法用量：

• 酱油中可能添加0.01%-0.1%；

• 鸡精中可能添加0.1%-0.5%；

• 肉制品中可能添加0.05%-0.2%；

• 方便面汤料中可能添加0.05%-0.3%（具体需符合GB 2760等法规要求）。

• 需根据食品基质和工艺需求确定，通常以质量分数表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中的鲜味增强或风味改良。

• 常见领域：

• 宠物食品（如猫粮、狗粮的鲜味提升）；

• 饲料添加剂（如水产饲料的风味增强）。

• 用法用量：

• 需根据产品特性调整，例如宠物食品中可能按0.05%-0.2%添加（具体需实验验证）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为鲜味成分用于化工产品的风味调配。

• 常见用途：

• 香料合成（如复合调味料的原料）；

• 日用化学品（如清洁剂的香味修饰）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系设计用量，通常以反应物质量的0.1%-1%添加（例如在复合调味料中可能占0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：目前纺织行业中无直接应用记录，可能作为特殊功能助剂（如香味整理）的潜在成分。

• 常见用途：

• 若用于纺织品香味整理，需结合具体工艺开发。

• 用法用量：

• 无明确标准，需根据实验验证确定（如按整理液质量的0.01%-0.05%尝试添加）。

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