5’-呈味核苷酸二钠

5’-呈味核苷酸二钠厂家 5’-呈味核苷酸二钠生产厂家 5’-呈味核苷酸二钠 5’-呈味核苷酸二钠工厂 5’-呈味核苷酸二钠价格 5’-呈味核苷酸二钠工厂

5’-呈味核苷酸二钠（Disodium 5’-ribonucleotides）

1. CAS号

• CAS号：469-05-2（以混合物形式存在，主要成分为5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠）

2. 分子式

• 分子式：

• 5’-肌苷酸二钠（IMP二钠）：C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·xH₂O

• 5’-鸟苷酸二钠（GMP二钠）：C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P·xH₂O

• （通常为两者混合物，比例因产品而异）

3. 简介

5’-呈味核苷酸二钠是5’-肌苷酸二钠（IMP）和5’-鸟苷酸二钠（GMP）的混合物，属于核苷酸类物质。易溶于水，在食品工业中作为风味增强剂使用，可提升食品鲜味。工业、化工及纺织领域应用较少，主要集中于食品加工领域。

4. 性状

• 外观：白色至米黄色结晶性粉末，无臭，味鲜。

• 溶解性：易溶于水（20℃时溶解度约13 g/100 mL），微溶于乙醇和乙醚。

• 稳定性：干燥条件下稳定，水溶液可能因光照或高温逐渐分解。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于部分食品的生产工艺（如风味增强剂），提升食品鲜味。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊化学品的合成或配方调整。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为中间体用于特定化学品生产。

• 用法用量：根据化学反应需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用极少，无明确常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。