维生素C棕榈酸酯

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维生素C棕榈酸酯的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号：137-66-6
分子式：C₂₂H₃₈O₇

简介：
维生素C棕榈酸酯是一种脂溶性抗氧化剂，化学名为6-棕榈酰-L-抗坏血酸，外观为白色或黄白色粉末，略有柑橘气味，极易溶于水或植物油，易溶于乙醇，熔点107~117℃。它具有维生素C的生理活性，被世界卫生组织食品添加剂委员会评定为营养、高效、使用安全的食品添加剂，是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂。

用途、用法及用量：

1. 食品添加剂领域：

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，在脂肪、油和乳化脂肪制品、方便米面制品、面包、孕产妇（乳母）配方食品中的使用量为0.2g/kg。

• 在婴幼儿配方食品、婴幼儿断奶期间食品、乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及调制产品中的使用量为0.02g/kg。

• 对于婴儿食品罐头及儿童食品，每公斤添加0.2克；对于油脂及其他食品，每公斤添加0.2~0.4克。

• 作营养强化剂时，需酌量使用。

• 用途：维生素C棕榈酸酯在食品中主要用作抗氧化剂、护色剂和营养强化剂。它可以防止油脂氧化变质，延长食品保质期，并保护易氧化天然色素。

• 用法用量：

2. 工业领域：

• 用途：在工业上，维生素C棕榈酸酯可用于化妆品、个人护理品等产品的生产中，作为抗氧化剂和稳定剂。

• 用法用量：根据具体产品的配方和需求，通常建议在0.02%~2%的范围内使用。例如，可用于制作面霜、乳液、精华液、口红、面膜等产品中。

3. 化工领域：

• 用途：维生素C棕榈酸酯可用于合成其他化合物，如化妆品原料等。

• 用法用量：具体用量和用法根据化学反应和工艺条件确定，需严格控制反应条件和原料配比。

4. 纺织行业：

• 用途：维生素C棕榈酸酯在纺织行业中的应用并不常见，但理论上基于其抗氧化性质，可能在某些纤维和织物的处理过程中作为抗氧化剂使用。

• 用法用量：目前具体应用尚未广泛报道，若用于纺织行业，需根据纤维和织物的类型以及生产要求来确定用量和用法。

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