大豆低聚肽

大豆低聚肽厂家 大豆低聚肽生产厂家 大豆低聚肽 工厂 大豆低聚肽价格 大豆低聚肽报价 大豆低聚肽添加量

大豆低聚肽的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

大豆低聚肽的CAS号为 107761-42-2。

2. 分子式

大豆低聚肽没有统一的分子式，它是由多种小分子肽组成的混合物，分子量通常为 200 - 1000 Da，各组分分子式因氨基酸序列不同而异。例如，三肽（如甘氨酸 - 丙氨酸 - 丝氨酸）分子式为 C₉H₁₇N₃O₄。

3. 简介

大豆低聚肽是一种由 2 - 6个氨基酸 组成的、分子量在 200 - 800 Dalton 的混合肽产品。它以大豆蛋白为原料，通过酶解法或微生物发酵法生产。大豆低聚肽具有优异的水溶性、持水性和起泡性，能在pH2 - 10的酸碱条件下完全溶解，且能与各类食品配料兼容而不改变原有物化特性。此外，它还保留了 9种必需氨基酸 的平衡营养结构，生物利用率高于大豆蛋白及氨基酸制剂。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：大豆低聚肽可用作营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、蛋白饮料）等，补充小分子肽和氨基酸；也可作为食品加工助剂（如发酵营养剂），用于特定发酵工艺（如酱油、豆豉发酵）的氮源补充。

• 用法用量：

• 营养强化：添加量为食品总质量的 0.1% - 1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）。

• 加工助剂：用量通常为 0.05% - 0.2%（质量分数），需结合工艺验证。

工业领域

• 用途：大豆低聚肽可作为生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产（提供微生物生长所需的氮源）；也可作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方（利用其两亲性结构）。

• 用法用量：

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的 1% - 5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的 5% - 15%（需根据化学计量比优化）。

化工领域

• 用途：大豆低聚肽可作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料；也可作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为 10% - 30%）。

• 水处理：投加量为 10 - 30 ppm（以废水体积计）。

纺织行业

• 用途：大豆低聚肽可作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升（肽链可与纤维表面结合，减少摩擦电荷）；也可作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为 0.1% - 0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的 1% - 3%。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！