9000-30-0
中文名称
瓜尔豆胶
英文名称
Guar gum
CAS
9000-30-0
分子式
C10H14N5Na2O12P3
分子量
535.145
MOL 文件
9000-30-0.mol
更新日期
2025/01/14 13:20:25
结构式
基本信息
中文别名
古耳胶
瓜尔胶
瓜尔豆胶
瓜耳树胶
瓜尔(豆)胶
古耳胶, 瓜胶
瓜尔胶分子量标准品
瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶
瓜尔胶
瓜尔豆胶
瓜耳树胶
瓜尔(豆)胶
古耳胶, 瓜胶
瓜尔胶分子量标准品
瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶
英文别名
j2fp
GUAR
a-20d
1212a
jaguar
GUARAN
decorpa
regonol
Gua gum
lycoiddr
GUAR
a-20d
1212a
jaguar
GUARAN
decorpa
regonol
Gua gum
lycoiddr
所属类别
食品添加剂: 增稠剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5Pa?S，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。 分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5～8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6～8粘度最高，pH值10以上则迅速降低。pH值6.0～3.5范围内随pH值降低，粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。 |
| 熔点 | >220°C (dec.) |
| 比旋光度 | D25 +53° (1N NaOH) |
| FEMA | 2537 |
| 储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere |
| 溶解度 | It yields a mucilage of variable viscosity when dissolved in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent). |
| 形态 | 自由流动的粉末 |
| 颜色 | 黄白色 |
| 气味 (Odor) | Odorless |
| Merck | 13,4588 / 13,4587 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。空气和细碎粉末的混合物具有潜在的爆炸性。与强氧化剂不相容。 |
| EPA化学物质信息 | Guar gum(9000-30-0) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319 |
| 防范说明 | P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | MG0185000 |
| 海关编码 | 1302.39.0090 |
| 毒害物质数据 | 9000-30-0(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 in male, female rats (g/kg): 7.35, 6.77 orally (Graham) |
制备方法
方法1
由豆科植物瓜尔豆rCyamposi5￡以一ragonolobus或c．psDraloides]的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，进行加压水解后用20％乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而成。主要产于巴基斯坦和印度的干燥地带及美国东南部。
方法2
以豆科植物瓜尔豆的种子胚乳为原料，干燥、粉碎后，加压水解，然后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎得成品。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1995▼
▲
干燥失重(105℃，5h)/%
≤15
总灰分/%
≤1.5
酸不溶物/%
≤7.0
硼酸盐
不得检出
蛋白质/%
≤10
淀粉/%
不得检出
砷(以As计)/%
≤0.0003
铅/%
≤0.0005
重金属(以Pb 计)/%
≤0.002
常见问题列表
概述
瓜尔胶是一种植物胶，可以从角豆树的果实和瓜尔豆中提取。角豆树是一种多年生灌木，主要生长在地中海沿岸，瓜尔豆是一年生豆科植物，主要生长在印度、巴基斯坦和美国得克萨斯州等类似沙漠的地区，适合在昼夜温差大和雨水充足的地区生长，目前使用的瓜尔胶基本上都是从瓜尔豆中提取的。成熟后的瓜尔豆经过脱皮处理后，送到研磨加工工厂，通过热化学处理的方法使瓜尔豆分离成胚乳薄片、胚芽和皮。胚芽往往作为蛋白质含量很高的动物饲料应用。胚乳薄片在研磨加工厂被加工成瓜尔胶。
结构特点
瓜尔胶是以甘露吡喃糖单元为骨架连接形成主链，每两个甘露吡喃糖单元有1，6连接的半乳吡喃糖单元作为侧链。由于瓜尔胶具有与纤维素相类似的结构，所以能够在纤维表面快速吸附，并能为纤维之间形成氢键提供大量的羟基，从而能够有效地促进纤维之间的结合。此外，瓜尔胶还可以提高填料和细小纤维的留着，同时还可以避免纤维间的不良絮聚，提高纸页匀度。
生理功能
大豆低聚肽由大豆蛋白酶解制得，主要由2～10个氨基酸组成的短链多肽和少量游离氨基酸组成。平均相对分子质量1000～20000。生理功能：①降低血压。②降低血脂。③调节血糖。④适合于手术后特别是消化道手术的康复期和因高温、过度劳累等引起的肠胃功能失调期，以及婴幼儿和老年人消化功能较弱期的营养增补剂。也适用于运动员的能量补给食品。⑤能促进肠内双歧杆菌和乳酸菌的增殖，对肠胃有调节功能。⑥清除体内自由基，延缓衰老。⑦有一定减肥作用。
产品性能
瓜尔胶一直是造纸用有效助剂，按其用途来分类可以分为浆内添加、表面施胶和用于涂布的瓜尔胶。在浆料中添加瓜尔胶具有以下优点：1)提高纸张的抗张强度；2）提高表面强度，改善印刷适性；3）提高填料、细小纤维的留着率；4）改善成纸匀度，瓜尔胶以微絮聚的方式改善纸机网部的滤水性能，纸张的匀度不会被破坏；5）减小纸张的两面差；"提高纸板的层间结合强度。用于表面施胶的瓜尔胶，对纸张表面性能的改善尤其明显：1）可以提高纸张的面强度，改善印刷适性，对纸张的透气度不产生影响；2）提高抗油性和抗溶剂性；3）提高表面施胶液的稳定性；4）可改善涂布性能；5）提高纸张表面的亲胶性。用于涂布的瓜尔胶，可以改善涂料的性能：6）提高涂料的保水性；7）改善涂料的流变性。
应用
1. 生物固定化载体材料：瓜尔胶可用于固定化酪氨酸酶生物膜的制备。
2. 在药物控制释放领域的应用：瓜尔胶是半乳甘露聚糖类天然高分子，它只被结肠部位细菌降解，是靶向结肠释药载体的重要候选材料，但其高的水溶性和膨胀性导致药物胃内释放，使应用受到限制。
3. 在渔业和环保上的应用：瓜尔胶作为黏合剂加入饲料明显增强了鱼类粪便的颗粒稳定性和机械强度，便于粪便的及时清理，减轻了对鱼群的危害。
制备
瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而得。商品胶一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无嗅，也无其他任何异味，一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白质，2%～3%的纤维及1%的灰分。
储存条件
瓜尔豆胶宜放在干燥、通风、阴凉处，并注意防潮。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
瓜尔胶
食品
增稠剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
瓜尔胶
稀奶油（淡奶油）
增稠剂
1.0
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南京松冠生物科技有限公司
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30000kg
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2025/1/12 9:46:56
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450000kg
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2025/1/14 9:06:29
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2025/1/14 9:05:20
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15127018080
产品介绍：
中文名称：瓜尔豆胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 20;25kg/RMB 18;1000kg/RMB 14
库存量：
52000kg
现货日期：
2025/1/13 21:03:53
西安拉维亚生物科技有限公司
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18629620162
产品介绍：
中文名称：瓜尔胶 瓜尔豆胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99%
包装信息：25kg/RMB 18
备注：现货供应 支持定制
库存量：
>5000000t
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2025/1/2 12:22:10
江苏奥福生物科技有限公司
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139-14497230 13914497230
产品介绍：
中文名称：瓜尔胶 瓜尔豆胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 22
备注：现货 支持拿样
库存量：
>50000t
现货日期：
2025/1/3 11:14:20
河北吉捷生物科技有限公司
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15803101794 15803101794
产品介绍：
中文名称：瓜尔豆胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99
备注：袋装 1公斤/RMB 18
库存量：
9999999kg
现货日期：
2025/1/13 14:20:17
山东西亚化学有限公司
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产品介绍：
中文名称：瓜尔豆胶;瓜耳树胶;瓜尔胶
CAS：9000-30-0
纯度：AR 粘度：5000-5500厘泊,200目
包装信息：1kg;2.5kg;500g;5kg
备注：试剂级
库存量：
49g
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2025/1/14 13:20:25
北京索莱宝科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：瓜尔豆胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：详询客服
备注：g\kg
库存量：
999g
现货日期：
2025/1/7 10:39:46
山东丰泰生物科技有限公司
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5143kg
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2025/1/10 9:53:01
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0513-66017690 13912270238
产品介绍：
中文名称：瓜尔胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG;50KG;200KG
备注：开具13%增票 | 全国仓库发货 | 自备物流车队|量大从优支持样品
库存量：
10000kg
现货日期：
2025/1/6 9:41:34
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
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13720274133
产品介绍：
中文名称：瓜尔胶
CAS：9000-30-0
纯度：90.0%
包装信息：100g；1kg；25kg；200kg；吨位
备注：500kg
库存量：
500kg
现货日期：
2025/1/13 11:00:58
西安康诺化工有限公司
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029-86107037-8009 13279399072
产品介绍：
中文名称：瓜尔豆胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：98% HPLC
包装信息：25KG;1KG
备注：25kg
库存量：
25kg
现货日期：
2025/1/6 11:47:26
山东亚图生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：乳清钙
英文名称：Stevioside
CAS：9000-30-0
纯度：0.99
包装信息：1*25kg
备注：Kg级|
库存量：
5143kg
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2025/1/13 11:09:12
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产品介绍：
中文名称：瓜尔胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99%
备注：无 >=1公斤/RMB 17;>=25公斤/RMB 16;>=1000公斤/RMB 15
库存量：
100kg
现货日期：
2025/1/13 8:21:55
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产品介绍：
中文名称：瓜尔胶
英文名称：Guar gum
CAS：9000-30-0
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 20;25kg/RMB 18;5000kg/RMB 16
备注：现货供应
库存量：
>50000t
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2025/1/7 11:43:03