AAKG

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L-精氨酸α-酮戊二酸（AAKG）的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

L-精氨酸α-酮戊二酸（AAKG）的CAS号为16856-18-1。

分子式

AAKG的分子式为C₁₁H₂₀N₄O₇。

简介

AAKG是一种化学物质，通常以白色或类白色粉末形式存在，几乎无味，易溶于水。它由L-精氨酸和α-酮戊二酸结合而成，在常温常压下性质相对稳定，但在特定条件下（如高温、强酸或强碱）可能会发生分解或变质。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：AAKG在食品添加剂中常用作增味剂、调味剂、酸味剂、抗氧化剂等，为食品提供丰富的口感和保持食品的新鲜度。它可以应用于肉制品、饮料、糖果、饼干等多种食品中。

• 用法用量：一般建议在每千克食品中添加0.05~2克，但具体添加量需根据食品种类和所需效果来确定。

2. 工业领域

• 用途：AAKG可用作金属表面处理剂，如钢铁表面防腐剂以及金属清洗剂等。它还可以作为有机合成催化剂、聚合物添加剂和表面活性剂等，以促进化学反应或改善产品的物理和化学性质。

• 用法用量：其用量和使用方法取决于具体的工业应用。根据工艺要求和产品质量标准，合理调整AAKG的用量，一般建议用量为产品总量的0.1%~5%。

3. 化工领域

• 用途：AAKG作为重要的原料或中间体，参与多种化学反应，用于合成其他有价值的化学品。例如，它可以作为合成染料、荧光增白剂和光敏剂的中间体，也可以用于合成橡胶抗老化剂、聚合物增塑剂等化工产品。

• 用法用量：AAKG在化工行业中的具体用法和用量需根据化学反应的要求和反应条件而定。这包括控制AAKG的用量、反应时间以及反应温度等参数，以实现目标产物的合成。

4. 纺织行业

• 用途：AAKG在纺织行业中的应用相对较少，但理论上它可以作为某些纺织助剂的成分之一，用于改善纺织品的性能。例如，它可能作为某些染料或助剂的成分，用于改善织物的性能或外观。

• 用法用量：由于AAKG在纺织行业的应用尚不广泛，因此具体的用法用量建议咨询相关专家或进行进一步的试验和研究。

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