苹果香精

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苹果香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

一、CAS号与分子式

• CAS号：苹果香精是多种成分的混合物，无单一CAS号。部分成分如3-甲基丁酸3-甲基丁基酯（异戊酸异戊酯）的CAS号为659-70-1，但不同生产商或产品版本可能存在差异。

• 分子式：苹果香精无固定分子式，其主要成分如3-甲基丁酸3-甲基丁基酯的分子式为C10H20O2，但无法代表苹果香精整体。

二、简介

苹果香精是一种果香型食品添加剂，主要由酯类、醇类等化合物组成，通过调配天然提取物或合成香料模拟苹果的天然香气，具有浓郁的苹果香味，能够赋予食品逼真的苹果风味。

三、性状

苹果香精通常呈液态或粉末状，具有鲜明的苹果香味，香气自然、醇厚，留香持久。它具有良好的溶解性，能够与其他食品成分良好地融合，且具有稳定的化学性质，适用于各种加工和储存条件。

四、用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：广泛用于糖果、糕点、饼干、果汁、饮料、冰淇淋、巧克力、口香糖等食品中，以增强产品的苹果风味。

• 用法用量：具体的添加量取决于产品类型、生产工艺和所需风味强度。一般来说，添加量在0.1%至0.5%之间，但也可能因产品类型和风味需求的差异而有所不同。例如，在口香糖中，添加量可能达到2700mg/kg；在果汁饮料中，添加量可能在10~110mg/kg之间；在糕点、糖果等食品中，添加量通常为食品总重量的0.1%~0.5%。添加时应确保搅拌均匀，以避免产品中香气不均的情况。

2. 工业领域

• 用途：可用于制造香水、空气清新剂、化妆品、个人护理产品（如清洁剂、洗发水、皮肤护理产品等）、烟草制品等，为其增添独特的苹果香气。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据产品的特性和需求来确定。例如，在洗洁精等日化产品中，添加量可能在万分之五左右；在化妆品中，添加量需根据产品配方和工艺要求进行调整。建议遵循生产商提供的技术资料或建议的添加量进行添加。

3. 化工领域

• 用途：苹果香精在化工行业的直接应用相对较少，但可作为某些化工产品的调味成分，如某些香料的制造过程中。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据化工产品的特性和需求来确定。由于化工领域对香精的选择和使用具有特定的标准和要求，因此建议在使用前进行充分的测试和评估。

4. 纺织行业

• 用途：苹果香精可能被用于香氛纺织品或相关产品的制造中，为产品赋予独特的苹果香气。但请注意，这并不是纺织行业的主流应用。

• 用法用量：具体添加量和使用方法需根据产品的特性和需求来确定。由于纺织行业对香精的选择和使用相对较少，且更注重产品的舒适性和安全性，因此建议在使用前进行充分的测试和评估，并遵循相关的安全标准和法规要求。

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