肉桂酸

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肉桂酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

肉桂酸的CAS号为140-10-3。

2. 分子式

肉桂酸的分子式为C₉H₈O₂，分子量为148.159。

3. 简介

肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机化合物，可从肉桂皮或安息香中分离得到。它是一种在苯环上联有丙烯酸基团的化合物，由于双键的存在，肉桂酸有顺、反两种异构体，反式较顺式稳定，市售品多为反式。

4. 性状

肉桂酸为白色至淡黄色粉末，微有桂皮香气，外观为白色粉状固体结晶。其熔点为133℃，沸点为300℃，密度为1.245。肉桂酸难溶于冷水，可溶于热水，易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业：

• 用途：肉桂酸可用作食品防腐剂，具有抑制细菌和真菌生长的作用，同时也可作为食品香料，用于调配香料，如肉桂酸乙酯、肉桂酸丁酯等，增强食品的香气和口感。

• 用法：将肉桂酸直接添加到食品中，或先将其溶解在适当的溶剂中，再加入食品。

• 用量：一般用量为每公斤食品添加0.01-0.5克的肉桂酸，具体用量需根据食品种类和防腐需求确定。

• 工业领域：

• 用途：在香精香料工业中，肉桂酸可用于合成香精香料，赋予产品特殊的香气。在化妆品工业中，肉桂酸可用于护肤品、香水等化妆品中。

• 用法及用量：根据具体产品特性和生产条件来确定用法和用量，一般需将肉桂酸溶解在适当的溶剂中，再与其他原料混合。

• 化工行业：

• 用途：肉桂酸在化工领域的应用可能因具体需求而异，由于其具有良好的防腐性能，可能作为防腐剂使用，同时其特有的香气也可能在某些产品中被用作香精成分。

• 用法及用量：根据具体的产品特性和生产条件来确定用法和用量，一般需进行实验或参考相关文献来确定最佳添加量。

• 纺织行业：

• 用途：肉桂酸在纺织行业可能作为防腐剂或助剂使用，帮助提高纺织品的性能和耐久性。

• 用法及用量：根据纺织品的具体需求和类型来确定用法和用量，一般需将肉桂酸溶解在适当的溶剂中，再通过浸渍、喷洒或喷雾等方式施加到纺织品上。

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