核酸酶

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核酸酶的CAS号与分子式

核酸酶的CAS号存在多个登记记录，常见编号为 60675-83-4，另有等价编号如7548-13-2、5254-23-9等。其分子式因来源和纯度不同存在差异，部分产品标注为 C₁₅H₂₂O₂（但需注意此分子式可能对应特定衍生物，而非核酸酶本身），多数情况下核酸酶作为蛋白质类酶制剂无固定分子式，分子量范围通常为 12-30 kDa。

食品添加剂领域

用途：

1. 酵母抽提物生产：催化酵母核酸水解为5′-核苷酸（如5′-鸟苷酸、5′-肌苷酸），作为风味增强剂用于调味品、汤料等。

2. 低聚核苷酸制备：定向水解RNA生成特定核苷酸，优化食品配料功能特性。

用法与用量：

• 反应条件：

• pH值：5.5-6.0

• 温度：70℃

• 底物浓度：RNA 2%-5%，酵母10%-12%

• 反应时间：7-9小时

• 酶添加量：

• RNA水解：按底物干物计3%

• 酵母处理：按酵母干物计0.3%

• 灭酶处理：反应结束后于95℃加热10分钟使酶失活。

• 储存条件：阴凉干燥处避光保存，温度湿度过高需增加使用量。

工业领域

用途：

1. 生物质资源利用：参与植物或微生物细胞壁成分降解，辅助糖类物质转化。

2. 酵母核酸回收：从酵母废液中提取核酸，优化资源循环利用。

用法与用量：

• 反应条件：

• pH值：5.5-6.0

• 温度：50-60℃

• 底物浓度：根据原料特性调整

• 反应时间：4-8小时

• 酶添加量：

• 生物质预处理：按底物质量0.05%-0.2%添加

• 酵母核酸回收：按废液体积0.1%-0.5%添加

• 操作建议：结合离子交换树脂或膜分离技术回收酶制剂。

化工领域

用途：

1. 有机合成：参与糖苷类化合物合成，优化反应路径。

2. 废水处理：降解含核酸废水中的大分子，简化后续处理流程。

用法与用量：

• 反应条件：

• pH值：6.0-7.0

• 温度：40-50℃

• 底物流速：根据反应器规模调整

• 反应时间：2-6小时

• 酶添加量：

• 有机合成：按反应物质量0.01%-0.1%添加

• 废水处理：按废水体积0.05%-0.2%添加

• 优化建议：采用固定化酶技术提高重复使用率。

纺织行业

用途：

1. 纤维改性：去除天然纤维表面果胶类物质，提升织物柔软度。

2. 染色助剂：优化染料与纤维结合效率，减少化学助剂使用。

用法与用量：

• 处理条件：

• pH值：7.0-8.0

• 温度：50-60℃

• 处理时间：1-3小时

• 酶添加量：

• 棉织物退浆：按处理液质量0.05%-0.15%添加

• 麻纤维处理：按纤维质量0.1%-0.3%添加

• 操作建议：结合超声波或机械搅拌提高处理均匀性。

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