八角粉

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八角粉的CAS号与分子式

八角粉由八角茴香（Illicium verum）干燥果实加工而成，属于天然香料，成分复杂（含挥发油、茴香醛、莽草酸等），无统一CAS号。其核心活性成分莽草酸的CAS号为 138-59-0，分子式为 C₇H₁₀O₅，分子量约为174.15。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为香辛料，提供甜香和微辛风味，适用于炖、煮、腌、卤等烹饪过程。

• 用于肉类制品（如猪肉、鸭肉）、调味品（如五香粉）、腌渍食品（如腊肉）、焙烤食品（如曲奇饼干）等。

2. 用法用量：

• 直接添加：建议添加量为食品重量的 0.1%-0.6%（如炖肉时每公斤原料可添加1-6克八角粉；调制五香粉时，八角粉占比约40%）。

• 复配使用：制作卤水时，每五斤汤底可配8克八角粉，搭配草果、香叶等香料。

日化行业

1. 用途：

• 作为加香剂，用于香皂、漱口水、牙膏等产品，赋予天然香气。

2. 用法用量：

• 建议添加量为产品重量的 0.1%-1%（如香皂生产中，每公斤原料可添加1-10克八角粉）。

农业领域

1. 用途：

• 与细辛、野紫苏等混配制备防治剂，对稻谷、玉米等仓贮害虫有驱避作用。

2. 用法用量：

• 建议添加量为粮食重量的 0.05%-0.1%（如每吨稻谷可添加0.5-1公斤八角粉剂）。

工业领域

1. 用途：

• 作为工业电镀工艺的辅助成分，具体用量需根据工艺参数确定。

2. 用法用量：

• 需根据实际工艺条件调整，无统一标准。

化工领域

1. 用途：

• 莽草酸可作为酯化、缩合等反应的原料或催化剂。

• 用于提取茴香脑、八角精等，应用于食品、香料、化工等领域。

2. 用法用量：

• 建议添加量为反应物重量的 0.1%-2%（如制备茴香脑时，每公斤原料可添加1-20克八角粉）。

纺织行业

1. 用途：

• 调节织物pH值，提高染色效果。

• 赋予织物天然香气。

2. 用法用量：

• 调节pH值：建议添加量为处理液重量的 0.5%-2%（如棉织物处理中，每升处理液可添加5-20克八角粉）。

• 赋予香气：建议添加量为整理液重量的 0.1%-1%（如丝绸织物后整理中，每升整理液可添加1-10克八角粉）。

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